Илайджа Крейг

Преподобният Илайджа Крейг е баптистки проповедник, възпитател и предприемач, който построява първите мелници за хартия и вълна в Джорджтаун, Кентъки. Все пак не тези му дейности, дарбата му като дестилатор и новатор, го прави известен и наистина велик. През 1789 г. той е първият дестилатор, който отлежава уискито си в нови изпечени дъбови бъчви. Не е ясно, дали откритието се дължи на случаен пожар, който изпича бъчвите му или просто е използвал бивши захарни бъчви за отлежаването и е бил впечатлен от това как се е подобрил вкуса на уискито му. Фактите обаче са налице, той става Бащата на Бърбън и 250 години по-късно все още е известен така.