Винарна La Jota има дълбоки корени в лозаровинарската история на долината Напа. 1898 година, Frederick Hess, швейцарски емигрант, купува терен на планината Howell, в североизточната част на долината Напа, Калифорния. Основава La Jota върху каменисти, плитки почви, с изобилие от ветрове и мъгли. Hess вярва, че това място е способно да създаде вина с характер и класа, не по-малки от европейските. Само две години по-късно, идва и първото признание. През 1900 година, на изложението в Париж, La Jota получава бронзов медал за своето Bianco. Днес, винарната следва традицията на правене на “планински” Cabernet Sauvignon, Merlot и Cabernet Franc върху парцели на 500-600 метра височина над морето, заобиколени от борови и дъбови гори. Наситени аромати и мускулести танини, се развиват бавно до съвършенство, а хладните ветрове, разликите между дневни и нощни температури, и високата надморска височина поддържат свежестта безупречно балансирана.