Rizzoli са от най-старите компании, изградена върху страст и вкусове, предавани от баща на син от пет поколения. Rizzoli Emanuelli има предшественик, Tosi & Rizzoli: последният отваря врати през 1871 г. в Пиемонт, в град, който по това време е италиански лидер в преработката на рибни консерви. Торино се намира на древния Солен път, който го свързва с пристанището на Генуа, откъдето пристига мазната риба, опакована в дървени бъчви, и където Луиджи и Емилио Дзефирино Рицоли се срещат с Ромео Тоси. Но именно в сърцето на региона Емилия индустрията за преработка на домати прави големи крачки и носи със себе си функционална железопътна система и бързи комуникационни маршрути: виждайки потенциала на района, Tosi & Rizzoli се премества в Парма през 1892 г. Tosi & Rizzoli затваря, но след тридесет години дейност в Торино и преместването в Парма, Rizzoli вече са майстори на рибни консерви. В рамките на компанията Луиджи Рицоли се занимава с производство, а брат му Емилио Зефирино отговаря за продажбата на готовия продукт, обикаляйки Италия в търсене на нови клиенти. При едно от тези пътувания той среща Антониета Емануели, влюбва се в нея и решава да създаде семейство и ново приключение: така се ражда Rizzoli Emanuelli & Co. Rizzoli са от най-старите компании, изградена върху страст и вкусове, предавани от баща на син от пет поколения.