The Borders Distillery

Дестилерията Borders, открита в Hawick през 2018 г., е първата дестилерия на шотландско уиски в региона Borders от 1837 г., когато последната легална дестилерия, работеща в шотландските граници затваря, оставяйки регионът "на сух режим" в продължение на 180 години. Дестилерията е разположена на брега на река Teviot, в преустроената бивша електроцентрала на град Hawick и е собственост на The Three Stills Company. Начело с четирима ветерани от шотландската индустрия, компанията е основана през 2013 г., а в края на 2015 г. получава разрешение за преустройството на сградата в дестилерия за малцово уиски на стойност 10 милиона британски лири. Капацитетът е до 1,8 милиона литра спиртна напитка годишно. На 6 март 2018 г. е даден стартът на работа с първия дестилационен процес в новоизградената дестилерия. Успоредно с едномалцовото шотландско уиски, тук се произвежда и джин Borders, в чиято формула са включени местни растителни продукти.