Vignobles des 2 Lunes е имение от 14 хектара в сърцето на Елзас, следващо принципите на биодинамиката и сертифицирано от Demeter. Собственост е на семейство Buecher вече седем поколения. В днешно време сестрите Amelie и Cecile Buecher внасят своя принос в развитието на домейна в стремежа си към модернизация, но с уважение към миналото. През 1997 г. те преустановяват използването на пестициди и през 2007г получават биодинамичния си сертификат. Работата в лозята е изключително на ръка, дори гроздето се донася до винарната в малки ¼ тонове кошове. След леко пресоване през нощта, гравитачно то се подава към бетонните ферментационни резервоари. В избата целта е да се запази автентичността на гроздето - диви дрожди, без добавки или манипулации от какъвто и да е вид, минимално количество сяра при бутилиране. Някои бели, а именно Пино Блан и Ризлинг, както и по-голямата част от червените, отлежават в големи еднотонни дървени съдове в продължение на девет до десет месеца. Към производството на класическите елзаски вина, Amelie и Cecile добавят и производство на пенливо вино. Пенливите вина на 2 Lunes са леки и ефирни, характеризиращи се със свежест и силно минерално присъствие.