Capensis 2014

Name: Capensis
Brand: Capensis
SKU: SW591-867043000110
Price: 139 BGN
Availability: InStock

Capensis

Изчерпана наличност

Арт.№ 0509

Оценете продукта

За създаването на това експресивно вино, внимателно е селектирано Шардоне от най-добрите лозови масиви в Western Cape. Древни почви, зашеметяващи пейзажи и исторически лозя в Stellenbosch, Overberg и Robertson са в основата на вината на Capensis.

Алк. 13 %

Регион

Уестърн кейп Южна Африка

Профил

Плод
Тяло
Сухота
Свежест
Алкохол

Сорт

Шардоне

Доминиращи аромати

Кайсия
Ванилия
Тропически плодове
Ябълка

Чаша за консумация

Температура

Студено

Подходящи храни

Риба
Морски дарове
Меки сирена

Зрялост

Готово, но ще развие потенциала си

Научи повече за продукта

Capensis

Capensis е винарна в Южна Африка, един от най-старите винарски райони в света. Древните почви, драматичните пейзажи и историческите лозя в районите Stellenbosch, Overberg и Robertson са в основата на Capensis. Винарят Graham Weerts внимателно подбира най-доброто грозде в целия район на Western Cape, за да създаде своето изразително Chardonnay. Парцел Fijnbosch е на 500 метра надморска височина, в район Stellenbosch. Височината, глинестите почви и дивата растителност, която огражда парцела, допринасят за естествената свежест на виното. Отдалечен в планините на Overberg, парцел Kaaimansgat е на около 700м височина. Тази височина допринася за ароматите на бяла праскова и круша. Парцел E. Bruwer, е в район Robertson, на почти 200м надморска височина. Сортът Chardonnay процъфтява върху древни “джобове” от варовик. За това вино се избират само отделни лозови редове, които растат в тези уникални джобове, допринасяйки за забележителната минералност на виното.

Прочети повече Всички от този производител

Уестърн кейп

Всички вина от този регион

Шардоне

Смело можем да заявим, че това е най-известното бяло грозде и най-разпространеното в света. Разбира се, най-разпознаваеми са вината, идващи от Бургундия (особено Шабли) и Калифорния, не трябва обаче да се подценяват и други региони като Италия, Австралия, Нова Зеландия и дори Южна Америка. Не е лесно да се опишат ароматите на шардонето. Причина за това не е толкова в комплексността на сорта, колкото на податливостта му към допълнителни еноложки техники - като ябълчно-млечна ферментация, добавяща масленост и плътност на тялото и ферментация или отлежаване в дъбови бъчви, привнасящи опушени ванилови, медени и дори канелени нотки във виното, а контактът с фините утайки пък придава тестени, бисквитени нюанси. И всичко това приятно инкорпорирано с плодовите аромати на сорта - тропически плодове като банан, гуава, ананас и костилкови такива - праскови, нектарини и кайсии, понякога примесени дори с цитрусови и ябълкови нотки. Кои ще са доминиращите аромати зависи от климата - по-топлите региони ( Калифорния, Австралия) извикват на преден план тропическите такива, умерените ( Южна Бургундия, Нова Зеландия) - костилковите, докато по-хладните ( Шабли, Шампан ) клонят към цитрусовите и ябълкови нюанси.

Прочети повече Всички вина от този сорт