Български
Eолис Пролетна Градина 2019
В духа на биодинамично възприемане за лозето като едно взаимодействащо вибриращо цяло, сортовете Семийон, Вионие и Совиньон Блан се съчетават в сочно запомнящо се вино.
Гроздата са брани в средата на Септември, като блендът е направен на лозето. След масерация с ципите, сокът ферментира спонтанно във френски дъбови бъчви. 10% от виното отлежава 10 месеца в стари дъбови бъчви върху фините утайки. Виното отлежава отлично в бутилкa. Семийонът носи ароматите на акациеви цветове и мед, Вионие го допълва с усещането за зряла бяла праскова, виолетка, бадемови цветове и фини нюанси от дъба, а Совиньон Блан прибавя своята минералност. Съчетава се изключително хармонично с пиле с шафранов сос, запечено козе сирене подправено с билки, индийска кухня, супа Буябес, жълти сирена.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияНаучи повече за продукта
Еолис Естейт
Eolis Estate е семеен проект на Кремена Димова-Вундерли, чието лозе се намира в село Малко Градище, в полите на Източните Родопи, на 15 км от Свиленград Съпругът на Кремена е наследствен лозар от Монтрьо в Швейцария и не се колебае да инвестира във виното, предвиждайки потенциала на тероара. Стартират през 2005 г. с 3 хектара лозя, а през 2018 г. засаждат нови 5,6 ха, включително местните сортове Мавруд и Рубин. От 2016 г. отглеждат лозя според принципите на биодинамиката. Винификацията се извършва във винарна Братанов под консултацията на швейцарския енолог Марк Вундерли, който създава стила на вината Eolis от самото начало.
Всички от този производител
Тракийска низина
В този регион, който включва Южна България, климатът е умереноконтинентален защитен от северните ветрове благодарение на Стара Планина, с добро разпределение на дъждовете. Включва централните части на Тракийската низина и части от Сакар. В този район са концентрирани повечето от червените сортове грозде. Отглеждат се “Мавруд”, “Мерло”, “Каберне совиньон”, “Червен мискет”, “Памид” и други. Климатичните условия на района благоприятстват получаването на богати, плътни, запомнящи се червени вина от сортовете “Каберне совиньон” и “Мавруд”. Добрите вина от местния сорт “Мавруд” се ценят особено много, защото съчетават аромата и вкуса на червени дребни плодове, подправки и треви.
Всички вина от този регион
Семийон
Семийон (Sémillon) е един от големите сортове грозде в Бордо, което се отглежда главно в района на Сен Емилион, в областта Бордо, откъдето очевидно идва и името му. В купажи със Совиньон блан той дава началото на едно от най-великите десертни вина в света - Сотерн, както и на различни бели вина от Бордо. Отглежда се и в някои райони на Южна Франция, където благодарение на способността си да дава пълни, но не много характерни вина, се използва като основа за сухи и сладки бели вина. Семийон е широко разпространен и в Австралия, както и в Южна Америка, особено в Чили и Аржентина. Отглежда се и в Северна Америка, особено в щатите по Западното крайбрежие, както и в Нова Зеландия, Източна Европа и Южна Африка, където през XIX-и век дори е бил най-разпространеният сорт в страната. Семийон има доста скромно киселинно съдържание, а доброто ниво на захар води до вина със средно до високо алкохолно съдържание, така че в топлите климатични зони се получават вина със забележима структура. Вината с отлично качество, произведени от чист Семийон, са по-скоро рядкост, като преобладава типичното купажиране на този сорт грозде със Совиньон блан.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю