Биологично, биодинамично и натурално вино: по какво си приличат и отличават?

В този майсторски клас ще поговорим за категориите биологично, биодинамично и натурално вино и какво е общото и различното между тях. Феноментът натурално вино е изключително популярен в последните 20 години в Европа и по света, все повече производители " еволюират поглеждайки назад", прилагайки традиционни техники на минимална интервенция в лозята и избата. Ще опитаме вина от Франция, Италия и Германия на някои от големите имена в света на натуралното вино, легендарни малки занаятчийски изби, практикуващи натурално земеделие и винарство, чиито вина са синоним на автентичност, тероар, емоция и живот. 

СПЕЦИАЛЕН ГОСТ:

Николета Дикова - Биодинамичен производител

Николета завършва еноложкото си образование в Италия с магистратура по енология и маркетинг на виното. Работи в сферата от 10 години, с насоченост към натурални и занаятчийски вина. Тя е единствената българка обучаваща се понастоящем в програмата на The Institute of Masters of Wine (London) - организация със световно реноме, която вече шестдесет години насърчава професионализма и познанието за изкуството, науката и бизнеса с вино. Николета е част от екипа на биодинамичната изба Terre del Ving в Тоскана, автор на статии, лектор, международен винен съдия и наш селекционер.

ВИНО ЛИСТА ЗА ДЕГУСТАЦИЯ:

1. Fluence Brut Nature NV, Franck Pascal, Шампан, Франция

2. Radice 2016, Metodo Ancestrale, Cantina Paltrinieri, Емилия-Романя, Италия

3. Riesling Trocken 2017, Weingut Wittmann, Райнхесен, Германия

4. Cantore 2014, Terre Del Ving, Тоскана, Италия 

5. Renosu Rosso, Tenute Dettori, Сардиния, Италия 

6. Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia 2014, Damijan Podversic, Фриули, Италия

7. Bianco Breg 2009, Gravner, Фриули, Италия

Местата са ограничени - 14 души

Цена на един билет –  65 лв.

Цена на два билета - 110 лв.

Записване и заплащане - може да закупите билета от асоциирани продукти.

Участниците в дегустацията ще имат възможност и да закупят вината с отстъпка от 10%.

Заповядайте в Галерия SeeWines на бул. България 106 - петък, 7 юни, 19:30 ч.

В дегустационния куверт са включени по 50 мл от вид вино, хляб и зехтин.

Сподели вечерта с приятел

Спомените са по-вкусни, когато са споделени. Покани приятел!