Начало
Вино
Вид вино
Червени вина
Каберне Совиньон, Сира и Регент New Bloom F2F

Каберне Совиньон, Сира и Регент New Bloom F2F 2017

Изчерпана наличност

Арт.№ 3672

Оценете продукта

Сочно и комплексно, елегантно и леко минерално, това вино е създадено от енологичния екип на Ню Блум Уайнъри: Рангел Пейков, Николай Цветков, Любомира Иванова, Маргарита Нанкова, Гено Танев, Владимир Влъчков.

Масивите с каберне совиньон и регент са засадени през 2010 в землището на село Найден Герово. Сирата е от местността Рошава могила, град Съединение, засадена също през 2010. Всъщност масивите със собствени лозя обхващат землищата на три населени места. В масивите с червени сортове преобладават червени глинести почви, богати на желязо, което спомага за изява на пълния сортов потенциал

Сортовете за производството на това вино се берат и ферментират поотделно. Регент е най-ранно зреещият сорт от купажа и беритбата започва в края на август, началото на септември. Следва сирата около 15 септември и последно, в началото на октомври, се прибира каберне совиньон. Алкохолната ферментация се провежда в резервоари от неръждаема стомана. След приключването ѝ, се провежда и ябълчно-млечнокисела ферментация. Вината се оставят за стареене във френски дъбови бъчви 14 месеца, а след бутилиране отлежават минимум 6 месеца в бутилка.

Регион

Тракийска низина България

Профил

Плод
Тяло
Сухота
Танини
Алкохол

Сорт

Каберне Совиньон , Сира

Доминиращи аромати

Подправки
Ситни черни плодове
Землисти аромати

Чаша за консумация

Температура

Стайна температура

Подходящи храни

Червени меса
Сурово сушени меса
Бели меса

Зрялост

Готово за консумация

Повече за това вино

Тракийска низина

В този регион, който включва Южна България, климатът е умереноконтинентален защитен от северните ветрове благодарение на Стара Планина, с добро разпределение на дъждовете. Включва централните части на Тракийската низина и части от Сакар. В този район са концентрирани повечето от червените сортове грозде. Отглеждат се “Мавруд”, “Мерло”, “Каберне совиньон”, “Червен мискет”, “Памид” и други. Климатичните условия на района благоприятстват получаването на богати, плътни, запомнящи се червени вина от сортовете “Каберне совиньон” и “Мавруд”. Добрите вина от местния сорт “Мавруд” се ценят особено много, защото съчетават аромата и вкуса на червени дребни плодове, подправки и треви.

Прочети повече Всички вина от този регион

Каберне Совиньон

Това вероятно е най-известният червен сорт грозде на планетата - естествена кръстоска между Каберне Фран и Совиньон Блан. От родните си земи в Бордо, тази лоза много успешно пробива в почти всяка страна-винопроизводител. Виното от Каберне Совиньон винаги демонстрира своя типичен характер - тъмен цвят, отлична танинова структура и аромат на черни плодве и подправки.

Прочети повече Всички вина от този сорт