Български
Рокфор Папийон Селекция
Историята разказва, че един влюбен овчар бил разсеян от красива овчарка. Забравил ръжения хляб и овчето сирене в пещерата Комбалу, където си почивал, и тръгнал да преследва момичето. След известно време той се върнал в пещерата и открил, че храната му е покрита със синьо-зелена плесен. Така се ражда сиренето Рокфор.
Днес Fromagerie Papillon поддържа традицията на това сирене, като произвежда собствено сирене със ЗНП в подножието на Комбалу (в Авейрон).
Сиренето отлежава традиционно в естествени пещери (минимум 14 дни), което придава красивите наситени сини жилки, така характерни за рокфора, с неповторим наситен вкус и топяща се текстура.
Сиренето Рокфор е идеално за поднасяне в края на храненето, във верини като аперитив или върху препечен хляб. То може да бъде перфектното допълнение към вашите десерти или може да се превърне в основна съставка на вашите сосове.
Съдържание : Синьо сирене от сурово овче мляко. 52% масленост в сухото вещество. 32% масленост в крайният продукт. Непастьоризирано овче МЛЯКО, сол, сирище от животински произход, МЛЕЧНИ ферменти, благородна плесен Penecillium Roqueforti. -Пеницилинум рокфорти (синя плесен). Вакуум опаковка. Да се съхранява: от +2°С до +7°С.
Енергийна стойност за 100гр. - 1541 кДж. / 372 кКал.
Този продукт е от секция охладени! Тези артикули се влияят от резки температурни промени! При поръчки с куриерска фирма, Сийуайнс не носи отговорност за търговския вид на продукта. Можем да го гарантираме при доставка с наш куриер само в рамките на гр. София!
Научи повече за продукта
Fromagerie Papillon
ЕДИН ВЕК СТРАСТ Roquefort Papillon е роден на кръстопът между хора и природа. Днес все още хората са тези, които придават уникалния характер на Рокфор. Именно в Roquefort-sur-Soulzon Papillon Fromagerie, разположен в сърцето на региона Aveyron, през 1906 г. е родено защитеното наименование за произход Roquefort Papillon. Ако тероарът Aveyronnais е изключително място за производство Roquefort, намесата на хора и майстори рафинери е незаменима: благодарение на тяхното наблюдение на температурата и влажността на избите, в които се рафинира това вкусно овче сирене, може да отнеме време, за да придобие уникални вкусове. Деликатен вкус за интензивно синьо сирене. Roquefort Papillon се отличава с бялата си паста и щедрите ивици наситено синьо в широките си и многобройни кухини. В устата неговата богата и гъвкава текстура развива вкусен фондан, придружен от типичен балансиран и дълготраен вкус. Papillon Roquefort може да бъде сервиран като деликатес, придружен с хубава филия ръжен хляб; той е и безценен съюзник в кухнята, гаранция за фини и деликатни вкусове. Контролът на качеството е в ДНК-то на Papillon Dairy. Техните майстори на сирене му обръщат постоянно внимание, от подбора на суровините до дистрибуцията на сирената им. Те работят в тясно сътрудничество с животновъдите на овцете Lacaune, така че млякото да е с безупречно качество и сами да развиват запасите Penicillium Roqueforti, залог за уникалните вкусове на сирената Roquefort.
Всички от този производител
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю