Български
- ново
Киермонт Сира 2017
Неустоима Сира, която изпълва представата за богато и елегантно червено вино. Експлозия от аромати: череши, къпини, сандалово дърво, чаени листа, карамфил, портокалова кора, последвани от слоеве от вкусове, които повтарят ароматите, но и се открояват с пикантност на черен пипер и сочна череша и малина. Кадифени и плътни танини и свежест водят до сочен и плътен финал. Виното е комбинация от три много различни характера на Сира. Плодът идва от 3 различни лозя на различни височини и почви на хълма, като плодът от трите лозя се винифицира по отделно и в последствие трите различни вина се купажират, за да създадат впечатляващо вино. Отлежаването е във френски барици за 20 месеца. Филе Миньон или Сирлоин стек алангле биха били прекрасни с тази екзотична Сира. Вино с потенциал да отлежава благородно поне 8 години.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиОще от този производител
Научи повече за продукта
Keermont
Живописните лозя на Киермонт са 280 декара разположени на естествено оформил се амфитеатър между планинските вериги Хелдерберг и Стеленбош. Всичкото грозде, използвано за вината се отглежда от собствени лозя. Повечето от лозовите масиви са на червеникави, глинести почви смесени с натрошен гранит, които са супер подходящи за пулноценно узряване на качествено грозде. Лозята са заобиколени от ендемичните за Южна Африка, ароматни, местни билки Финбос, чийто аромат се улавя в уханието на някои от вината. Основно надморската височина е между 250 и 400 метра с различно изложение. През 2001 година семейство Рeйт се местят в Стеленбош, през 2003 купуват две съседни ферми и това дава началото на проекта Киермонт. Във винарната те се стремят само деликатно да насочват процесите и да се намесват минимално. Оставят ферментацията да започне спонтанно с дивите дрожди по ципите на гроздето, всяко придвижване на плода или виното е на гравитационен принцип, без изпомпване, използват стари френски бъчви (2ро или 3то зареждане), за да не се влияе върху виното с доминиращи дървесни аромати от дъба. Червените вина не се филтрират а белите се филтрират минимално. Целият този деликатен подход при виноделието е подчинен на идеята във вината да се изрази истинската същност и характер на плода.
Всички от този производител
Стеленбош
Стеленбош е най-популярният винен район в Южна Африка. Намира се само на 25 километра източно от Кейп Таун, сравнително близко до Атлантическия океан. Състои се основно от полегати хълмове, които са осеяни с лозя. Редуването на ветровити хълмове с по-хладен климат и защитени от ветровете по-топли долини създават микротероари с разнообразни климатични условия, които са подходящи за различни сортове и различни стилове вина. Районът притежава и уникално разнообразие от над 50 различни вида почви: гранитни и шистови най-вече на хълмистите части и песъкливо глинести в по-равнинните части и долините, като всички тези почви са много благоприятни за отглеждане на лозя и качествено узряване на гроздето, а също и предразполагат към вина с различен характер, дори и от едни и същи сортове. От по-свежи, леки и елегантни към по плътни, наситени и концентрирани вина. Климатът е сравнително топъл с много интензиво слънце до обяд, но има и хладни течения от югоизток, най-вече следобяд от близостта с Атлантическия океан. Каберне Совиньон и Шенин Блан са най-добре изявяващите се сортове от района, като Каберне Совиньонът развива очарователно землисто ухание и минерално усещане на вкус, особено от лози засадени на гранитни почви, а Шенина се получава изключително свеж, изобилен, плодово ароматен и наситен, а и е добре адаптивен, тъй като толерира сушите и горещините, характерни за летата в Стеленбош. Сира, Пти Вердо, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Ризлинг също даават страхотни вина от този тероар, като специален е Пинотажът, уникален, червен сорт кръстоска между Пино Ноар и Сензо създаден в Южна Африка през 1925 година. Стеленбош е родното място на този сорт и както почвите, така и климатичните и топографски особености са много подходящи за отглеждането му.
Всички вина от този регион
Сира
Сира / Шираз - две имена, визиращи един и същ сорт грозде - винопроизводителите от Стар свят използват първото, а тези от Нов свят - второто. Гроздето е наситено тъмно червено и е едно от малкото видове, от които не може да се произведе бяло вино, тъй като дори пулпата на зърното е обагрена в цвят. Виното от сира притежава много типични флорални нотки, които преливат към билки и подправки като бял и дори черен пипер при отлежаване. Тези специфики на сорта много силно се подчертават при бленд с вионие, който все по-често се използва вече не само в Южна Франция, но и по света. Вино от сира може да отлежава с десетилетия, което подсилва ароматите на презряла синя слива и почти ориенталски подправки.
Всички вина от този сортПодобни продукти
- -10%
- ново
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю