Български
Киермонт Сира 2017
Неустоима Сира, която изпълва представата за богато и елегантно червено вино. Експлозия от аромати: череши, къпини, сандалово дърво, чаени листа, карамфил, портокалова кора, последвани от слоеве от вкусове, които повтарят ароматите, но и се открояват с пикантност на черен пипер и сочна череша и малина. Кадифени и плътни танини и свежест водят до сочен и плътен финал. Виното е комбинация от три много различни характера на Сира. Плодът идва от 3 различни лозя на различни височини и почви на хълма, като плодът от трите лозя се винифицира по отделно и в последствие трите различни вина се купажират, за да създадат впечатляващо вино. Отлежаването е във френски барици за 20 месеца. Филе Миньон или Сирлоин стек алангле биха били прекрасни с тази екзотична Сира. Вино с потенциал да отлежава благородно поне 8 години.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиНаучи повече за продукта
Keermont
Живописните лозя на Киермонт са 280 декара разположени на естествено оформил се амфитеатър между планинските вериги Хелдерберг и Стеленбош. Всичкото грозде, използвано за вината се отглежда от собствени лозя. Повечето от лозовите масиви са на червеникави, глинести почви смесени с натрошен гранит, които са супер подходящи за пулноценно узряване на качествено грозде. Лозята са заобиколени от ендемичните за Южна Африка, ароматни, местни билки Финбос, чийто аромат се улавя в уханието на някои от вината. Основно надморската височина е между 250 и 400 метра с различно изложение. През 2001 година семейство Рeйт се местят в Стеленбош, през 2003 купуват две съседни ферми и това дава началото на проекта Киермонт. Във винарната те се стремят само деликатно да насочват процесите и да се намесват минимално. Оставят ферментацията да започне спонтанно с дивите дрожди по ципите на гроздето, всяко придвижване на плода или виното е на гравитационен принцип, без изпомпване, използват стари френски бъчви (2ро или 3то зареждане), за да не се влияе върху виното с доминиращи дървесни аромати от дъба. Червените вина не се филтрират а белите се филтрират минимално. Целият този деликатен подход при виноделието е подчинен на идеята във вината да се изрази истинската същност и характер на плода.
Всички от този производител
Стеленбош
Стеленбош е най-популярният винен район в Южна Африка. Намира се само на 25 километра източно от Кейп Таун, сравнително близко до Атлантическия океан. Състои се основно от полегати хълмове, които са осеяни с лозя. Редуването на ветровити хълмове с по-хладен климат и защитени от ветровете по-топли долини създават микротероари с разнообразни климатични условия, които са подходящи за различни сортове и различни стилове вина. Районът притежава и уникално разнообразие от над 50 различни вида почви: гранитни и шистови най-вече на хълмистите части и песъкливо глинести в по-равнинните части и долините, като всички тези почви са много благоприятни за отглеждане на лозя и качествено узряване на гроздето, а също и предразполагат към вина с различен характер, дори и от едни и същи сортове. От по-свежи, леки и елегантни към по плътни, наситени и концентрирани вина. Климатът е сравнително топъл с много интензиво слънце до обяд, но има и хладни течения от югоизток, най-вече следобяд от близостта с Атлантическия океан. Каберне Совиньон и Шенин Блан са най-добре изявяващите се сортове от района, като Каберне Совиньонът развива очарователно землисто ухание и минерално усещане на вкус, особено от лози засадени на гранитни почви, а Шенина се получава изключително свеж, изобилен, плодово ароматен и наситен, а и е добре адаптивен, тъй като толерира сушите и горещините, характерни за летата в Стеленбош. Сира, Пти Вердо, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Ризлинг също даават страхотни вина от този тероар, като специален е Пинотажът, уникален, червен сорт кръстоска между Пино Ноар и Сензо създаден в Южна Африка през 1925 година. Стеленбош е родното място на този сорт и както почвите, така и климатичните и топографски особености са много подходящи за отглеждането му.
Всички вина от този регион
Сира
Сира / Шираз - две имена, визиращи един и същ сорт грозде - винопроизводителите от Стар свят използват първото, а тези от Нов свят - второто. Гроздето е наситено тъмно червено и е едно от малкото видове, от които не може да се произведе бяло вино, тъй като дори пулпата на зърното е обагрена в цвят. Виното от сира притежава много типични флорални нотки, които преливат към билки и подправки като бял и дори черен пипер при отлежаване. Тези специфики на сорта много силно се подчертават при бленд с вионие, който все по-често се използва вече не само в Южна Франция, но и по света. Вино от сира може да отлежава с десетилетия, което подсилва ароматите на презряла синя слива и почти ориенталски подправки.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю