Ferro 13 е необикновена, нетипична и напълно новаторска винарна.
Тя обединява хора със силна страст към виното и изкуството. Алберто, Марко и Габриеле са група приятели, чиито афинитет към виното създава невероятни вина от всички краища на Италия. Както всеки един от хората зад проекта Ferro 13, така и всяко вино има собствена история, която ни потапя в италианското винено съвършенство от Севера до Юга.
Кои сме ние
Вино за споделени моменти
Как произвеждаме
Ние работим с внимателно селектирани доставчици, които следват нашата философия.
Ние сме изключително гъвкави и за всеки сорт грозде имаме възможност да работим с огромен брой лозари.
За нас несъществува риск от нулева реколта, тъй като работим с лозя в много широк периметър.
Ние лично осъществяваме контрол върху целия процес – от брането на грозде до готовата за консумация бутилка вино.
Региони
Нашите вина
За Мен
Аз съм лидерът на бандата с нюанс на розе. Аз съм визията на група приятели, които са запалени по дигиталната комуникация и иновациите и които гледат на виното като на средство за споделяне на съвременната култура.
Място на раждане
Хълмовете на “Marca Trevigiana” (Тревизо), като гроздето се бере в различни периоди, за да се получи широка гама от аромати и усещания. Аз също съм органичен и веган.
Винификация
Аз съм резултат от метода Charmat, продължил около два месеца в стоманен резервоар под налягане, получен от купажиране насортовете Glera (90%) и Pinot Noir (10%). Пино Ноар, след меко пресоване, се оставя в контакт с ципите за период, необходим за достигане на желания цвят. След това мъстта преминава през ферментация в стоманени резервоари при контролирана температура от 18 °C. След което се приготвя кюве с бялото Prosecco (90%) за вторичната ферментация в резервоар от инокс под налягане за около 2 месеца.
Характер и стил
За Мен
Аз съм алтер егото на Алберто Бурато – човек, посветен на числата. Роден във Венето, но съм „осиновен“ от Сицилия вече 15 години.
Място на раждане
Крайбрежието на Сиракуза на 50 метра надморска височина. Гроздоберът е през септември. Алкохолно съдържание: 13%-13,5% в зависимост от реколтата.
Винификация
Аналитичните ми умения произтичат от моя опит и характер. Гроздето ми е мацерирано преди ферментация, за да се запазят нежният букет и цветове. За да се изявят спецификите на всеки парцел, от който съм бран, всеки отделен сок се се винифицира отделно. Моят окончателен характер се подчертава, когато прекарам 6 месеца на фините утайки в стоманени съдове.
Характер и стил
Мекият ми външен вид разкрива силна и решителна личност. Хората ме харесват заради този прецизен характер. Букетът ми носи нотки на цветя и подправки като анасон и канела.
