Да, лятото е към своя край, но за щастие слънцето през септември предизвиква експлозия от аромати – на кехлибарено грозде, уханна дюля и зрели ябълки. В септемврийските дни магически се преплитат тюркоазени летни нюанси и златисти есенни отблясъци. 

Десетте вина, които сме избрали за септември са класически купажи, които са се доказали през годините.

Купажирането на вино е стар метод на винопроизводство, който се практикува от стотици години.

Някои блендове преминават през повече от 50 повторения, преди да бъде открита перфектната "рецепта". Купажирането е начинът, по който винопроизводителите комбинират различни видове вина, за да създадат едно цялостно, комплексно вино. Винопроизводителите търсят вина с различни качества и определят какво съотношение трябва да се използва, за да се получи най-доброто вино. Използването на няколко сорта грозде позволява да се прецизират характеристиките и да създават сложни симфонии от вкусове, като всяко грозде предлага своите отличителни качества. Някои винени купажи се произвеждат по традиционни техники, предавани от поколение на поколение. 

Преди стотици години лозята са били засаждани с многобройни сортове грозде, за да се предпазят от присъщата на всеки сезон променливост. Особено европейските лозарски райони са били измъчвани от неочаквани метеорологични условия. Всеки сезон реколтата е уязвима от климатични явления като ранни есенни валежи или късни пролетни слани. Засаждането на Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран в района на Бордо представлява застрахователна полица срещу неблагоприятни климатични условия. Например Каберне Совиньон трудно ще узрее през студена година, въпреки че Мерло и Каберне Фран могат да достигнат идеални нива на захарност при по-малко топлина. Много други европейски винарски райони, включително Кианти, Шатоньоф-дю-Пап и Риоха, са разработили отличителни блендове, за да осигурят качество и постоянство от реколта до реколта.