Какво е гаражно вино?
Натурално вино ли е домашното вино? Зависи, е отговорът. Едно време всички вина, разбира се, са били натурални, не са съществували селектирани дрожди, ензими, танини и прочие еноложки продукти. Вината, които са правили дедите ни, са били повече от натурални. Днес купуването на вино от чичо Х. от село У. не е гаранция за натуралност. Много от малките производители на село не ползват химия в лозята си и ги пръскат само с вар и син камък, както и не слагат стабилизатори и добавки във виното, но има и такива, които го правят. При това, нямайки нужната техническата подготовка и знания, със съмнителни резултати. Директният контакт с производителя и познаването на практиките, които прилага в лозето и в избата, са най-сигурната гаранция за качеството и натуралността на виното.