Описание на категорията

В нашата селекция от розета ще откриеш богато разнообразие от сортове, вкусове и стилове - от свежи и леки до по-плътни и ароматни. Преди да ти представим нашия избор от над 100 нюанса розе, нека си припомним какво всъщност представлява това вино.

Накратко, розето се получава, когато червено грозде ферментира за кратко време в контакт с ципите на плода. Именно този кратък контакт придава на виното неговия характерен розов цвят. Винарят има пълен контрол върху това колко наситен ще бъде цветът и какъв стил ще се постигне – от почти бледи, деликатни нюанси до по-наситени и плътни розета.

Три основни метода за производство на розе

• Мацерация с ципите - най-разпространеният метод, при който сокът остава в контакт с ципите на червеното грозде за много кратко време - понякога дори по-малко от час. Това е класическият подход, особено характерен за региони като Прованс.

• Метод „Saignée“ - при производството на червено вино част от сока се „източва“ в отделен съд и се винифицира като розе. Така се получава по-концентрирано червено вино и едновременно с това – ароматно и структурирано розе.

• Блендиране - метод, при който малко количество червено вино (обикновено под 5%) се добавя към бяло вино, за да се постигне розов цвят. Този подход е по-рядко срещан при тихи вина, но е типичен за пенливи вина като шампанското.

Кратка история на розето

Историята на розето ни отвежда до VI век пр.н.е., когато лозови насаждения и винени традиции от Гърция достигат южната част на Франция. Там започва производството на леки, бледорозови вина, съчетаващи бяло и червено грозде, които бързо печелят популярност в целия Средиземноморски регион.

По-късно римляните, впечатлени от финеса на тези вина, допринасят за тяхното разпространение в още по-широк мащаб.

През XIX век по френската Ривиера - Кот д’Азур - туристите след дълги разходки, игри и морски приключения често се отпускали с чаша добре изстудено розе. Така това вино постепенно се превръща в символ на лятото, лекотата и безгрижния лукс.

Днес те каним да се потопиш в тази атмосфера - да избереш своето розе и да се насладиш на онзи характерен вкус на лекота, свежест и настроение, който само една чаша розе може да донесе.