Какво е занаятчийско вино?
Във Франция и Италия е силно разпространен терминът vigneron/ vignaiolo-човек, който се грижи за дадено лозе и прави вино от него. На български най-близката дума до това би била " винар". За разлика от био и биодинамичното вино, които могат да бъдат правени и от големите изби (биодинамиката в по-малка степен, тъй като правилното й прилагане е по-трудно приложимо в големи мащаби), занаятчийското вино се прави само от малки производители. То може да е био/ биодинамично, както може и да не е, това не е заложено в дефиницията му. Занаятчийският метод предполага силна връзка между винар-лозе-вино, количествата са ограничени, а продуктът е с персонален облик. Много от най-добрите вина на света са дело на малки занаятчийски изби. Почти всички от тях прилагат натурални методи на работа в лозето и избата, със или без сертификация, убедени, че само слушайки природата и тероара, виното се превръща в музика.