Alain Milliat – Изкуството на натуралните концентрати и кулинарните коктейли

Кой е Alain Milliat?

Alain Milliat е френски производител, известен с изключителното си внимание към качеството на плодовете и техните концентрати. От години той събира най-добрите плодове от регионални производители във Франция и ги превръща в различни, натурални концентрати, които запазват вкуса и аромата на пресните плодове. Концентратите на Alain Milliat са без добавени аромати и консерванти, 100% натурални и често органични, което ги прави изключително ценни както за гастрономията, така и за любителите на здравословния начин на живот.

Какво представляват концентратите на Alain Milliat?

Концентратите са силно концентрирани плодови есенции, които се използват за разреждане с вода, за приготвяне на коктейли или дори в кулинарията като добавка към десерти и сосове. Всеки концентрат има интензивен, чист и естествен вкус, който носи в себе си духа на плода, от който е направен.

Alain Milliat предлага серия от концентрати, които се разреждат с газирана вода или други бази, създавайки освежаващи напитки с ниско съдържание на калории и без изкуствени добавки. Те са идеални за хора, които търсят натурален и вкусен начин да се освежат.

Перфектната доза и бутилките

Всеки концентрат се предлага с препоръчителна доза за разреждане – обикновено около 30-40 мл концентрат към 160-200 мл газирана вода. Така се получава напитка с приятен вкус и ниско калорийно съдържание (около 30-40 ккал на чаша). В бутилка от 200 мл има от 5 до 7 дози концентрат, което я прави удобна за приготвяне на няколко напитки.

Ето и нашите предложения: 

 La Sangria Passion – Екзотична интерпретация на класическата бяла сангрия

La Sangria Passion е освежаваща и ароматна напитка, която съчетава традицията на испанската бяла сангрия с екзотичния вкус на плодовете на маракуя. Създадена с натуралния концентрат от маракуя на Alain Milliat, тази напитка е идеална за летни вечери, пикници или специални събития.

Съставки: 

- 10 мл концентрат от тропически плодове (Le Fruit de la Passion) на Alain Milliat
- 75 мл сухо бяло вино (напр. Шардоне)
- 50 мл сок от грозде на Шардоне
- 10 мл концентрат от джинджифил (Prêt à Boire Le Gingembre) на Alain Milliat

Плодове по избор: резени портокал, ябълка, ягоди, киви, грозде и др.

Приготвяне:

В голям съд смесете концентрата от маракуя, бялото вино, сокът от грозде Шардоне на Alain Milliat и концентрата от джинджифил. Нарежете плодовете на желаните форми и ги добавете към течността.
За по-добро смесване на ароматите, остави сместа да престои в хладилника до 12 часа. Преди сервиране, добавете лед и разбъркайте добре.

Съвети:

Сервиране: Поднесете в големи чаши с лед и украсете с пресни плодове. Вариации: Можете да добавите малко газирана вода или лимонада за по-освежаващ вкус.
Алкохолна опция: За по-силен алкохолен вкус, добавете малко бял ром или ликьор по избор. 

Le Whisky Soda au Yuzu – класика с японски привкус
 
Тази напитка е вдъхновена от японския highball, съчетаваща уиски с газирана вода, но с добавената свежест и леко горчивина на японския цитрус юзу. Идеален избор за любителите на класическите коктейли с модерен обрат.

Съставки:

- 40 мл уиски
 - 20 мл концентрат Le Yuzu на Alain Milliat
- 10 мл газирана вода
- Лед
-Пресни листа мента за декорация

Приготвяне:

В голяма чаша добавете концентрата Le Yuzu. Налейте уискито. Допълнете с газираната вода.
Добавете лед и разбъркайте леко. Украсете с пресни листа мента.
 

Virgin Moscow Mule – без алкохол
 

Съставки: 

- 2 мл джинджифилов концентрат Le  Gingembre
- 2 мл сок от лайм
- 2 мл сироп от кафява тръстикова захар
-10 мл газирана вода
За украса: няколко листенца прясна мента и тънка резен лайм 

Приготвяне:

Охлади стъкло или чашка (например tumbler) във фризера за няколко минути. Извади чашата и изсипи в нея джинджифиловия концентрат, сока от лайм и сиропа от захар .
Разбъркай с коктейлна лъжица, напълни със счукан лед и долей газираната вода. Украсете с мента и резен лайм – сервирай добре охладен.

Няколко бързи съвета:

Използвай ginger beer, ако искаш по-ярък и пикантен джинджифилов вкус.
Купа от мед не е само за стил – тя съхранява аромата и свежестта по-добре от обикновени чаши.
Ледът, особено счукан, охлажда по-бързо и създава хладна атмосфера.
Заложи на качествена водка, защото е основната алкохолна база.

Поглезете сетивата си! Наздраве от нас!