Харизматичният Матео Аскери, майстор на прочуто Бароло, балансира стремжа към иновации с традициите на световноизвестния си регион. Семейството притежава три имота, два от които в Бароло и едно в Роеро. Лозята на Бароло са засадени с характерните за района сортове - Cortese и Arenis за бели, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo и Pelaverga за червени, всички използвани за производството на традиционните за Пиемонт Gavi и Barolo. Лозята Roero са малко по-различни - тук се отглеждат по-наскоро въведените сортове Сира и Вионие. Познанията на Матео и неговата страст за региона на Пиемонт са заразителни. Ако седите в семейната Остерия в Бра и го чуете да говори за Бароло, неговата нова изба и хотел, ще разберете кои моменти ние наричаме Winique