В Гомати, Халкидики, върху площ от 600 м² Paschalas Olive Oil от притежават маслобойна, завод за бутилиране и магазин. Те произвеждат екстра върджин зехтин, който се пресова на студено при температури, ненадвишаващи 27 °C. Използват иновативно, най-съвременно оборудване от Alfa Laval TCM®, което гарантира, че крайният продукт ще бъде с най-високо качество. Те са маслобойна за зехтин, работеща по „двуфазен“ метод. Това означава, че не използват вода при преработката на маслините. В резултат на това зехтинът им запазва всички свои витамини и естествени антиоксиданти, които иначе биха се разградили, тъй като са водоразтворими. Златният гребен – логото на компанията – олицетворява личната им грижа и любов, с които отглеждат маслиновите дървета. Той изразява и отличното качество на маслиновото масло, тъй като гребенът наподобява корона.