Български
Дегустация: Кехлибарена революция - оранжевите вина на Гравнер и Дамиян
Най-напред да поясним - не, оранжевото вино не се прави от портокали. То се прави от бяло грозде, което ферментира с ципите, както при червените вина. Именно продължителният контакт с ципите и твърдите частици води до промяна на цвета към жълт, оранжев или кехлибарен, като фактори тук са сортът грозде, времето за мацерация, използваният съд. Обикновено вината ферментират и отлежават в глинени съдове, заровени в земята, чиято форма помага за естествената циркулация на сока.
Фриули в Североизточна Италия, и по-точно Колио, е регион, известен с оранжевите си вина. Сред пионерите на това движение, които се връщат назад към старите методи на винификация, са Йошко Гравнер и неговият ученик Дамиян Подвершич.
Те работят органично в лозята, използват само местни сортове, като Рибола Джала и Фриулано, и изповядват философията за минимална намеса при винификацията. Вината им с кехлибарен цвят са с ясно изразени аромати и вкусове на лимонена кора, марципан и мед и са особено ценени от сомелиери и любопитни винолюбители.
Запазете още днес своя билет за тази уникална по рода си дегустация и се оставете да бъдете покорени от магията на кехлибарените вина.
ВИНЕН ЛИСТ
2014 Nekaj, IGT Venezia Giulia, Damijan Podversic
2014 Malvasia, IGT Venezia Giulia, Damijan Podversic
2009 Ribolla, IGT Venezia Giulia, Josko Gravner
2014 Kaplja, IGT Venezia Giulia, Damijan Podversic
2008 Bianco Breg, IGT Venezia Giulia, Josko Gravner
2013 Prelit, IGT Venezia Giulia, Damijan Podversic
ОСОБЕНОСТИ
-Местата са ограничени – 12
-Цена – 70 лв.
-Цена два билета – 125 лв.
-Цена за абонати на Mystery Box – 60 лв.
ПРЕФЕРЕНЦИИ
-Вината ще се дегустират в чаши Zalto
-В дегустационния куверт са включени по 50 мл от вид вино, плата със сирена и колбаси, хляб и зехтин
-Гостите на събитието ще могат да закупят вината с 10% отстъпка.
КОГА И КЪДЕ
Заповядайте в Seewines Gallery на бул. България 106 – четвъртък, 22 април, 19:30 ч.
