Български
Примитиво "Фанова" Пулия 2020
От 1691 г, когато градчето Кастелана Гроте се спасява от епидемия, огънят заема специално място във фолклора на местните. Всяка капка от това огнено Примитиво носи със себе си историята на региона.
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиОще от този производител
Научи повече за продукта
Terre Carsiche 1939
Винарната е създадена през 1939г и е семейно предприятие, което се предава от поколение на поколение. Те се гордеят с дългите си традиции и опит във винопроизводството. Стремят се да запазят традициите на региона Пулия и да отразят уникалните характеристики на тероара в своите вина. Комбинират традиционни методи с модерни технологии. Винарната е ангажирана с устойчиво земеделие и опазване на околната среда. Те прилагат екологично чисти практики в лозята и винарната.. Те са ценени за своята елегантност, баланс и способността си да отразяват уникалния тероар на Пулия.
Всички от този производител
Пулия
Пулия, известна още като Апулия, е дълга, тясна област, обхващаща петата на ботуша в Южна Италия. Puglia е основен производител както на винено, така и на трапезно грозде. Името му идва от a-pulvia или „липса на дъжд“ на римски. Тероарът е повлиян от слънчев, топъл средиземноморски климат с бриз от Адриатическо море и плодородна почва, богата на варовик. Виненият регион Пуглиан е разделен на три подрегиона: Фоджа на север, Бари и Таранто в центъра и Бриндизи и Лече на юг. След Венето Пулия е свързана със Сицилия като вторият по големина винарски регион в Италия. Районът на Апулия е предимно дом на производители на грозде, а не на винопроизводители. Има обаче винари, които произвеждат качествени вина в Пулия в по -малки количества. В допълнение към гроздето, Puglia произвежда 40 % от италианския зехтин. От гледна точка на тероара, Puglia разполага със страхотен набор от естествени инструменти, които помагат за насърчаване на плодородния растеж. Горещият средиземноморски климат, постоянното слънчево греене и понякога морски бриз създават почти перфектна среда за лозарството. Геологията на региона показва пристрастие към кредавия варовик под слоеве от богати на желязо четвъртични отлагания, най-видими в почвите около тарантинските хълмове Colline Joniche и близо до Martina Franca и Locorotondo в долината на Итрия. Сега районът започна да се отърсва от репутацията си на плоски, силно алкохолни купажни вина, Puglia има възможност да съблазни винения свят с концентрирани, мастилено червени вина, които да съперничат на най -добрите от Австралия и Южна Америка.
Всички вина от този регион
Примитиво
Примитиво е червен сорт грозде, разпространен в Южна Италия от Абруцо до Базиликата и от Сардиния до Кампания. Въпреки това предпочитания район е Пулия, особено в областта Мандурия. Той има невероятна прилика с калифорнийския сорт Зинфандел. ДНК тестовете и задълбочените исторически изследвания потвърждават този общ произход. Произходът на Примитиво е неясен, но се смята, че сортът е с далматински произход и е пренесен в Пулия преди повече от 2000 години от древния илирийски народ. Името му със сигурност произлиза от ранното узряване на гроздето. През 1700 г. дон Франческо Филипи Инделикати, свещеник от Джоя дел Коле, забелязва, че една червена лоза узрява много по-рано от останалите, още в средата на август. На местния диалект тази лоза е наречена „Zagarese“, но е преименувана на „Primitivo“ от латинското „Primativus“ именно заради ранното й узряване. По-късно Примитиво се разпространява от Джоя дел Коле в днешните провинции Лече и Таранто, а след това и в Саленто. От агрономическа гледна точка Примитиво е доста взискателна лоза, тъй като е чувствителна както към продължителни периоди на засушаване, така и към прекомерна влажност. Неговите тъмносини плодове, богати на цветове, са със среден размер и са разположени изключително близо един до друг, в много компактен грозд. Влагата, задържана между плодовете, може да доведе до образуване на плесен, затова се нуждае от сух и топъл климат, с интензивни, но кратки валежи, за да могат плодовете да изсъхнат бързо и да останат сухи и здрави. Примитиво често се отглежда в храсти, което гарантира нисък добив, но изключително висококачествено производство. Това е лоза, която е склонна да бъде много дълголетна и е възможно да се намерят лози на повече от 80 години, все още на свободна подложка. Характеристиките на интензивност и плътност на вината, получени от сорта, заедно с високата му производителност, са довели до това, че в миналото те са били използвани главно за купажиране. Едва в по-ново време, благодарение на работата по намаляване на добивите, връщането към традиционните форми на отглеждане (апулийско алберело) и използването на по-прецизни техники за производство на вино, Примитиво доведе до наистина забележителни продукти, които доведоха до повторното му откриване от широката публика. По този начин произведеното вино обикновено има дълбок и наситен рубинен цвят с виолетови оттенъци, които с напредването на възрастта преминават в гранатови. Букетът е от червени плодове, като вишни, къпини, сливи, с допълнителни флорални нотки на виолетки. Отлежаването в дърво придава пикантни нотки, включително канела, какао, черен пипер и сладък корен. Небцето е топло, пълно и обгръщащо, с деликатни танини и добра устойчивост.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
преди 2 години