
Драгомир Гранд Резерва Рубин & Мерло & Каберне Совиньон 2015
Сложно, пищно, аристократично вино, създадено от семейството енолози Константин Стоев и Наталия Гаджева заедно с техните млади колеги във Винарско имение Драгомир, в село Брестник.
Рубинът е от масив в землището на село Белащица недалеч от Пловдив, на североизточен полегат склон на Родопите, на 280–320 м надморска височина. Насажденията са 14-годишни. Мерло и каберне совиньон са от 12-годишни лозя в землище село Свирково, Южен Сакар.
Вината съзряват по сортове 42 месеца в нови френски дъбови бъчви от 225 л. Следва окончателен купаж и отново връщане в бъчвите за още 6 месеца. Виното е бутилирано пррез месец март
В реколти, в които откриваме потенциала за по-дълго съзряване в бъчва и бутилка правим различни технологични експерименти, така че да покажем потенциала на българския тероар, казват Наталия Гаджева и Константин Стоев.
Това вино е точно такъв изразител – както на нашите енологични умения, така и на една богата реколта.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
Чаша за консумация

Температура

Подходящи храни
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Повече за това вино

Винарско имение Драгомир
Собствениците са утвърдени имена във винарските среди, успешно практикуващи професията. Това са енолозите Наталия Гаджева и Константин Стоев, които са и майстори на всички вина, излезли под марката Драгомир - Pitos, Sarva, Karyzma, All In One, Amritta и розовото вино Sarva Rose. Местоположението на избата и дегустационната е в град Пловдив. Двамата имат сериозни наблюдения върху потенциала на различни микрорайони в България и, не просто, искат да правят хубаво вино, те търсят вино с характер. Вината са основно купажи, получени от гроздето на добре селектирани редове на определени лозови масиви, контролирани целогодишно от тях. Партидите на отделните марки са лимитирани количества и се бутилират еднократно. Преди да се предложат на пазара, вината имат бутилково стареене, като най-елитните партиди съзряват в бутилка минимум 12 месеца. Бъдещето е пред това еноложко семейство, а ние ще следим с интерес всяка тяхна реколта.
Всички от този производител
Тракийска низина
В този регион, който включва Южна България, климатът е умереноконтинентален защитен от северните ветрове благодарение на Стара Планина, с добро разпределение на дъждовете. Включва централните части на Тракийската низина и части от Сакар. В този район са концентрирани повечето от червените сортове грозде. Отглеждат се “Мавруд”, “Мерло”, “Каберне совиньон”, “Червен мискет”, “Памид” и други. Климатичните условия на района благоприятстват получаването на богати, плътни, запомнящи се червени вина от сортовете “Каберне совиньон” и “Мавруд”. Добрите вина от местния сорт “Мавруд” се ценят особено много, защото съчетават аромата и вкуса на червени дребни плодове, подправки и треви.
Всички вина от този регион
Рубин
Рубин е кръстоска между небиоло и сира, получен в Плевен през 1944 година. Разпространен е не само в България, но и в Молдова, Румъния и Словения. Вината от рубин се отличават с високо качество и се характеризират с наситено съдържание на антоцианини, виновни за тъмния цвят на виното. Типичните аромати са сходни с тези на сирата - пиперени и виолетови, а таниновата структура рубинът дължи основно на небиолото. Вината често отлежават в дъбови бъчви, чиито ванилови и опушени нюанси омекотяват танините.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю