Български
- 96
-
Рал Ава Сира 2022
Истинска находка, всички бутилки от която са резервирани предварително от елитни ресторанти още година преди гроздето за виното да узрее на лозата . Успяхме да се доберем само до 36 ценни бутилки, заради личния ни контакт с изгряващата звезда на южноафриканското вино, Донован Рал. Уханието е на ароматните южноафрикански билки финбос, чаено листо и екзотични, сухи билки и подправки. На вкус се усеща впечатляваща концентрация на червени и черни плодове и пикантни нотки на билки и подправки с парфюмна елегантност. Танините се разливат във вкуса плътно, но меко и приятно. Към финала усещането преминава към нежен нюанс на дим и минералност заедно с вълнуващ соленоват тон. Вкусове, които се срещат само при Сирата от няколко специфични лозя на екстремните терени от наслоени една върху друга шистови плочи в района Суартленд. Ава е дъщерята на производителя и това е виното, към което Донован има най-силен сантимент. То е описвано от критиците като едно от великите модерни, червени на Южна Африка. Самият Рал споделя, че сирата от тази реколта 2022 е най-ароматното и изразително и червено вино, което е създавал, същевременно е супер елегантно. Лозите са храстови, неполивани. Добивите са изключително ниски, гроздето ферментира с дивите дрожди, целите чепки и цели гроздови зърна, за да има много деликатна екстракция на аромати, танини и цвят. Отлежаването е в големи, стари дъбови бъчви. Целият процес на правене на виното е с идеята да се усеща уникалния характер на плода расъл на храстовите лози върху тези екстремни каменни плочи. Произведени са само 3900 бутилки.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиНаучи повече за продукта
Rall Wines of South Africa
Донован Рал е част от елита на винопроизводителите в Южна Африка. Изключително харизматичният бивш ръгбист завършва университета в Стеленбош през 2005 и през 2007 се завръща в Суартленд. Тук той започва да издирва малки, стари лозя, от които прави натурални вина. Плодът от различните парцели винаги се винифицира поотделно и след това се купажира. Тук е и един от най-големите му таланти, той е считан за кралят на купажирането в Южна Африка. Лозята, с които работи са разпръснати из Суартленд и той плаща завишени наеми на собствениците с идеята да работи с всички лозя, в които е открил огромен потенциал без да се налага да ги купува, но пък да има право на пълен контрол при грижата за лозето и отглеждането. Подход, който му дава свободата да работи, точно както той желае с най-различните супер ценни стари лозя, които е открил навсякъде из Суартленд. Двата му основни приоритета за избор на лозе са стари храстови, неполивани лози и един от трите типа почви: гранит, шист или глина с високо съдържание на желязо. Той самият е описван като човекът на почвите и по повод на това той казва: „Всеки различен тип почва ще ви даде различно вино, дори и ако засадите същия сорт върху нея и правите виното по един и същ начин през една и съща реколта. Това е което ме впечатли в Суартленд. Това и фактът, че сортовете, с които обожавам да работя Шираз, Гренаш, Шенин, Каринян, Сензо всички виреят страхотно тук, както и аз.“ И в лозето и във винарната Рал работи с възможно най-минимална намеса и натурално, ферментациите са спонтанни с диви дрожди, липсва бистрене и филтрация, ползват се само стари бъчви, които не привнасят дървесни аромати във виното, сулфитира се на абсолютния минимум. Първата му реколта е през 2008 когато прави само две вина бял и червен купаж. Чак през 2016 започва да прави едносортови вина, когато най-после открива две лозя, които отговарят на критериите му за грозде с топ качество, от което си струва да се направи едносортово вино. И двете лозя са на шистови плочи около Риебек. Тогава той стартира линията от едносортови вина от индивидуални лозя наречена Ава, която кръщава на дъщеря си. Вината на Донован Рал са признати от критиката и винената публика за едни от най-добрите в Южна Африка.
Всички от този производител
Суартленд
На местния за Южна Африка език „Африкаанс“ Суартленд означава черна земя, заради тъмно сивия ендемичен храст „Реностербос“ – храстът на носорозите, който почернява след дъжд и покривайки големи площи, всъщност потъмнява целия пейзаж на иначе слънчевият и горещ район. Дълго време подценяван като вино район и свързван предимно със зърнени култури, в момента Суартленд е съкровищница за лозя, от които идват най-добрите и световно признати южноафрикански вина и за това има много причини. Климатът не е мек и супер благоприятен, но пък за това горещите и сухи лета, денонощните амплитуди, ветрове и студени зими създават определено ниво на стрес за лозите, които борейки се за вода и хранителни вещества и буквално за оцеляване развиват дълбока коренова система и раждат концентрирано на аромати и много качествено грозде. Почти всички лози растат свободно като храсти и не се поливат. Едни от най-древните почви в света, на над 300 милиона години са именно в Суартленд. Специфичните участъци в лозята с натрошен гранит, каменни шистови плочи и песъкливи глини с високо съдържание на желязо са супер подходящи за определени сортове и именно върху тях са се фокусирали винарите от района. Сира, Гренаш, Шенин Блан, Гренаш блан, Семийон, Мурведър, Тинта Барока, Пинотаж, Сензо, Каринян, вината от всички тези сортове развиват уникални ухания и неподражеми вкусове, когато гроздето е расло на тези почви и е превърнато във вино по деликатен, натурален начин, без прекомерно влияние от дъб, от талантливите и вдъхновени винари в района. Именно отборният дух и вдъхновението на малка група ентусиазирани майстори винари през 2010 е човешкия фактор и друга основна причина за възхода на Суартленд. Виждайки огромния потенциал на масивите със стари лози в района, малка група от най-добрите: Ади Баденхорст, Крис Мулиню, Донован Рал и Ебен Сади решават да направят обединение на независимите суартлендски винари, приемайки стриктни правила за сортовете и винификацията, за да правят вина шедьоври, които според тях ще променят представата за Южна Африка на световната винена карта. И успяват. Водени са от следните основни принципи; ферментация само с диви дрожди, вина правени само в Суартленд от грозде от Суартленд, максимум до 25% използване на нов дъб, минимум 90% от всяко вино да е от най-подходящите за района сортове: Сира, Гренаш, Шенин Блан, Гренаш блан, Семийон, Мурведър, Тинта Барока, Пинотаж, Сензо, Каринян, Русан, Марсан, Вионие, Кларе Блан. Брутално добрите вина на тези новатори изстрелват качеството на южноафриканското вино в орбитата на световния вино елит и вдигат репутацията на Суартленд до статута на съкровищница за лозя и уникални вина - находки от новия свят. Днес 14 години по-късно, това обединение през 2010 е останало в историята като „Революцията Суартленд“, празнува се ежегодно с мащабни събития и фестивали в района, превърнало се е в движение на съмишленици винари, към което се присъединяват все повече такива, а пионерите Сади, Рал, Мулиню и Ади са медийни звезди в Южна Африка.
Всички вина от този регион
Сира
Сира / Шираз - две имена, визиращи един и същ сорт грозде - винопроизводителите от Стар свят използват първото, а тези от Нов свят - второто. Гроздето е наситено тъмно червено и е едно от малкото видове, от които не може да се произведе бяло вино, тъй като дори пулпата на зърното е обагрена в цвят. Виното от сира притежава много типични флорални нотки, които преливат към билки и подправки като бял и дори черен пипер при отлежаване. Тези специфики на сорта много силно се подчертават при бленд с вионие, който все по-често се използва вече не само в Южна Франция, но и по света. Вино от сира може да отлежава с десетилетия, което подсилва ароматите на презряла синя слива и почти ориенталски подправки.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю