Обслужване на клиенти: 0700 20 202

Други пенливи вина

Пенливата селекция на Seewines е направена от нашия главен сомелиер Благой Кузмански и включва цялото разнообразние от стилове, което тези вина могат да предложат.

Прочетете повече
Филтър
1 - 29 от 29 резултата
hearth icon
Блу дю Мер Розе (пенливо)
Лангедок-Русийон, Франция
Гренаш
28,90 лв.
hearth icon
Шандон Гардън Шприц
Мендоза, Аржентина
Шардоне
39,99 лв.
hearth icon
Донафугата Брут Винтидж Сицилия 2015
Сицилия, Италия
Шардоне
72,90 лв.
hearth icon
Мар де Фрадес Албариньо Брут Натюр
Галисия, Испания
Албариньо
52,90 лв.
hearth icon
Еспуманте Мурош Антигош
Португалия
Алвареао Пенливо вино блан де ноар, приготвено от сорта Алвареао. Изб...
36,90 лв.
hearth icon
Москато "Корк Борг" Дзай Ърбан Уайнъри
Венето, Италия
Москато Бианко
5,30 лв.
hearth icon
Пакет 4бр. Москато "Корк Борг" Дзай Ърбан Уайнър ...
Венето, Италия
Москато Бианко
19,90 лв.
hearth icon
  • -15%
Пакет 2 бутилки Шандон Гардън Шприц
Пакет от 2 бутилки Шандон Гардън Шприц. CHANDON Garden Sprit...
79,98 лв.
67,98 лв.
hearth icon
  • -10%
Пакет 4 бутилки Белини Чиприани
Венето, Италия
Глера
91,60 лв.
82,44 лв.
hearth icon
  • -15%
  • GIFT
Пакет 6 бутилки Белини Чиприани
Венето, Италия
Глера
137,40 лв.
116,79 лв.
hearth icon
Шандон Гардън Шприц 187мл.
Мендоза, Аржентина
Шардоне
11,99 лв.
hearth icon
Брильо Пенливо Бернар Магре
Пино Ноар Винарска изба, създадена през 1910 г. от италианско семейств...
36,90 лв.
hearth icon
  • -16%
Пакет Шандон Гардън Шприц с книга "Зодии и вино"
Мендоза, Аржентина
Шардоне
61,88 лв.
51,98 лв.
hearth icon
Асти DOCG 1821 Зонин
Италия
Москато Бианко Сламено жълт цвят с ярки златни оттенъци. Типичните за сорта...
18,90 лв.
hearth icon
Блан де Блан Методо Класико Вила Спарина
Пиемонт, Италия
Кортезе
53,50 лв.
hearth icon
Блу дю Мер Блан (пенливо)
Лангедок-Русийон, Франция
Совиньон Блан
28,90 лв.
hearth icon
  • -20%
Ламбруско Ла Ризерва Спуманте Брут 2015
Емилия-Романя, Италия
Сорбара
41,90 лв.
33,52 лв.
hearth icon
Линк Ламбруско Розе 2018
Емилия-Романя, Италия
Ламбруско
17,90 лв.
hearth icon
Нерагора Дафне Брут 2015
Тракийска низина, България
Купаж
42,00 лв.
hearth icon
Блан де Ноар Гранд Резерва 2014
Долна Австрия, Австрия
Пино Ноар
71,90 лв.
hearth icon
  • -20%
Спуманте Екстра Брут, Алто Адидже (пенливо)
Алто Адидже, Италия
Шардоне
75,90 лв.
60,72 лв.
hearth icon
Белини Чиприани
Венето, Италия
Глера
13,90 лв.
hearth icon
Белини Чиприани
Венето, Италия
Глера
22,90 лв.
hearth icon
Андреола Спуманте Кюве Екстра Драй "Боле"
Венето, Италия
Глера
15,90 лв.
hearth icon
Ризлинг Алт Шльосен зект екстра Трокен (сухо)
Пфалц, Германия
Ризлинг
29,90 лв.
hearth icon
Естеладо Санта Дигна Розе 2015
Чили
Паис Копринено на небце, с добра киселинност и удължен финал....
29,90 лв.
hearth icon
Лимитирана розова бутилка с кауза на Bellini Cip ...
Венето, Италия
Глера
23,90 лв.
hearth icon
Виети Касчинета Москато д'Асти 2019
Пиемонт, Италия
Москато Бианко
36,90 лв.
hearth icon
Руан Брут Натюр Розе 2019
Долината на Рона, Франция
Гренаш
43,50 лв.

Пенливите вина са едновременно и празнични, и добра компания на ястия…от закуска до вечеря. Заговорим ли за пенливо вино, мигновено се сещаме за шампанското. Но заедно с него, все по-често винолюбителите харесват и нежната игривост на просекото. Има ли разлика между двете и каква е тя? А какво е зект? А кава? Сладко ли е пенливото вино или не? Разгледайте селекцията на Seewines за пенливи вина и пред Вас ще се открие един необятен нов и шарен свят - светът на пенливите вина.  

Как се прави пенливо вино?
Пенливо вино е това, в което има балончета газ в него. Съществуват два метода за направата му, като първият се нарича "традиционен". При него балончетата са следствие от първична и вторична естествена ферментация на виното. Традиционният метод е труден и работоемък процес, който може да отнеме години в създаване на уникалния вкус на една къща (името на избите в Шампан), тъй като включва допълнителна ферментация в бутилката, отлежаване върху фините утайки и др. Тези пенливи вина развиват допълнителни маслени вкусове и много фина газировка. По този начин се правят вината от Шампан и Бургундия във Франция, Франчакорта в Италия, Кава в Испания и др. При втория метод - "Шармат" - вторичната ферментация се провежда в големи съдове от неръждаема стомана и основно се използва за правене на пенливи вина от ароматни сортове, където целта е да се запази свежестта на гроздето. Този метод се използва за просеко, а в Германия - за традиционния зект (Sekt).  

Кои сортове грозде се използват за пенливо вино?
За Шампан типичните сортове грозде са Шардоне, Пино ноар и Пино Мюние. Всеки производител има собствен бленд, който може да варира в зависимост от реколтата и качеството й. Понякога се използва само един сорт и това обикновено е написано на етикета. Интересното е, че често се среща така нареченият Blanc de noir, при който шампанското е бяло, но е направено от червения сорт Пино ноар. Същите сортове използват и в Италия за направата на Франчакорта, докато при просеко сортът е Глера. За кавата в Испания се използват местните сортове Макабео, Парейяда, Ксарейо, както и Монастрел и Гарнача за розе.

  • Какво ни казва етикетът на пенливото вино?
    Етикетът на пенливото вино може да ни каже много за него, ако знаем, как да го прочетем. Дали виното е сухо, полусухо или сладко -  в течение на времето се е наложила стриктна индикация за това, колко е добавената захар за протичане на вторичната ферментация:
    - Brut Nature (няма добавена захар)
  • - Extra Brut (до 6 гр./л.)
  • - Brut (до 12 гр./л.)
  • - Extra Dry (12 до 17 гр./л.)
  • - Sec (17 до 32 гр./л.)
  • - Demi-sec (32 до 50 гр./л.)
  • - Doux (над 50 гр./л.)

    Как да изберем хубаво пенливо вино?
    Първото, което ни идва на ум, говорейки за пенливо вино, разбира се, е Шампан. Производителите от Шампан от векове са се наложили като качество и престиж - още от времето на Дом Периньон. Известни са големите имена на производителите, но не по-малко внимание заслужават малките традиционалисти - както от Шампан, така и от Бургундия изобщо, произвеждащи ограничено количество бутилки, но с качество и типичност на тероара, будещи все повече интерес сред ценителите. Не трябва да подминаваме и представителите извън Франция - красотата на вкуса от Франчакорта в Италия е завладяващ и е отличен конкурент в семейството на пенливите вина. Ще намерите всички тези невероятни имена в нашата селекция, а насладата от мехурчетата е гарантирана!

Отлежава ли пенливото вино?
Единствено вината, направени по традиционния метод могат да отлежават. При тази технология виното отлежава в бутилката по време на втората ферментация, която протича в нея (и благодарение на която се формират мехурчетата впоследствие). Така и вината се класифицират в зависимост от тази продължителност, както следва:

  • - Кава - млада (минимум 9 месеца отлежаване), Резерва (минимум 15 месеца) и Гран Резерва (над 30 месеца)
  • - Шампан - основно изискване за етикетиране като шампанско е отлежаване от минимум 12 месеца, а за винтидж - минимум 3 години. В действителност, обаче, нон-винтидж шампанско често отлежава 2 до 3 години, като топ-реколтите стигат до 4, дори до 10-годишно отлежаване. Същият принцип следват и във Франчакорта, а и навсякъде, където пенливото вино се произвежда по традиционния метод.
  • - Метод Шармат (просеко, зект и др.) не е подходящ за отлежаване - тук целта на вината е да са свежи и да се консумират бързо.