Cucina Povera: Храната, виното и традиционната трапеза на средиземноморските народи

ВИНОТО: 
Seewines e селекция от вино находки. Вината избираме с идеята да създават емоции с истории, които имат да се разкажат за тях, със стремеж да образоват и да обогатяват хората, които се докосват до тях. За тази необикновена вечеря подбрахме 6 вина, които са толкова автентично местни, че буквално са вино-репродукции на историята, природата и духа на средиземноморските райони, от които идват. Изборът на виното и храната за това събитие е основан на историческо проучване на гастрономията на всеки отделен район, за който ще говорим. Проучили сме кои са най-традиционните и типични вина и храни, които са съпътствали развитието на народите от тези райони. В това събитие автентичността е приоритет. Неповторимата храна и историите, които ще Ви разкажем, ще Ви пренесат на традиционната трапеза на средиземноморските народи. Оставете сетивата си на нас. 

ХРАНАТА:
Amor y Sal - Файчето и Рая, готвят и разказват истории, които събират чара на вкусовете и ароматите далеч назад, още в детството им, преминават през цветни и прашни пътешествия, и обединяват страстта им да готвят с любов и внимание към всеки детайл.

МЯСТОТО:
hola съществува, защото кулинарното и фотографията отдавна имат общи приятели, но нямаха свой общ дом.
Досега.
hola е създаден като пространство за споделени вкусове между хора, които създават, и хора, които търсят - храна за всички сетива.
Адресът е бул. Цар Борис III, № 3

ДЕГУСТАЦИОННО МЕНЮ
2021 Гергана Резерва Брут Царев Брод - Естествено пенливо вино, изба Царев Брод (шуменско), България – 
Мини бурма с агнешко и амазаке
2022 Fokiano Sim Kir-Yianni, Greece 
Сарма с бяла риба и фава, поднесена със скордаля с квасен хляб и печени орехи.
2023 Vermentino di Gallura Piero Mancini, Italy
Витело тонато със сос от домашна нахутена майонеза. Индивидуална порция салата с мариновани аспержи. 
2022 Las Moradas DSM Albillo Real 
Картофена тортия със сушени маслини, каперси, и червена чушка, поднесена със стрък печен зелен лук и сос салбичада.
2020 Granmassenti Perricone Feudo Disisa, Sicily, Italy
Шишчета от пъдпъдъчи гърди и сушени кайсии, върху канапе от картоф, кардинал пюре, сос пикада и пикантно сладко от сливи.
2021 Дизеньо Пти Мансен 
Копринен десерт от младо пекорино, с меден сос и цитруси, и хрупкава дантелена бисквита.

ОСОБЕНОСТИ
-Местата са ограничени – 30 
-Цена – 170 лв. 
-Цена два билета – 330 лв.
-Цена за абонати на Mystery Box – 160 лв.

ПРЕФЕРЕНЦИИ
-В дегустационния куверт са включени по 50 мл от вид вино
-Гостите на събитието ще могат да закупят вината с 10% отстъпка.

КОГА И КЪДЕ
Заповядайте на бул. Цар Борис III, № 3, Петък, 13 Септември 2024, 19:30 ч.

Водещи на събитието: Amor Y Sal a.k.a Николай Маджаров - Файчето, Рая Силова и Ясен Стайков