Български
Кариканте Етна Бианко 2018
Кариканте е местен бял сорт, който е в основата на повечето вина в региона. Лозовите масиви се намират в подножието на Етна. Ферментира и отлежава за кратък период в иноксови съдове.
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Научи повече за продукта
Pietradolce
Планината Етна е най-високият и активен вулкан в Европа. Теренът е толкова уникален, че сицилианците са пренебрегнали неизбежните рискове и са засадили лозя и овощни градини навсякъде по склоновете. Благодарение на Етна, почвата съдържа изобилие от минерали, нощите са хладни, дните топли и широките температурни вариации придават на виното изключително богатство, аромат и дълбочина. Pietradolce (в превод Сладък камък) се намира в Solicchiata, част от община Castiglione di Sicilia по северните склонове на Етна. Лозята са 11 хектара, разделени на три парцела, а надморската височина е значителна, от 650 до 900 метра. Самата винарска изба е млада - основана през 2005 година, също и нейните собственици - братята Микеле и Марио Фаро. Не е изненадващо, че философията на братята Фаро е абсолютно уважение към терена - "нашият вулкан", както те наричат Етна, към местните и древни сортове Nerello Mascalese и Carricante, и традиционните методи на отглеждане. Бутиковата продукция на Pietradolce (средно 35 000 бутилки годишно) е екологична и автентична. Тя представлява "i vini dell'Etna"; най-чистия и пълноценен израз на този древен вулкан от много стари лози, някои от които са на възраст от 80 до 120 години.
Всички от този производител
Сицилия
Гърците, финикийците, арабите и италианците са властвали над Сицилия. Въпреки че гърците въведоха своите усъвършенствани лозарски техники, сицилианците произвеждат вино от 4000 г. пр.н.е. Сухият и топъл климат се характеризира с редовно слънчево греене и умерени валежи, подходящи за производството на вино. Сухите условия намаляват вероятността от гниене и мухъл, особено в райони, целунати от крайбрежния бриз. Това прави Сицилия основен кандидат за биологично земеделие. Маслините, цитрусите и зърнените култури изтласкват селскостопанския сектор отвъд виното. В миналото обаче фермерите са избирали по -високи добиви, което превръща Сицилия в център за по-достъпни вина. Региони с наследство като Марсала поставиха сицилианското вино на картата. Винените традиции във всеки от регионите на острова, от Витория до връх Етна, са силни. През 80 -те години възраждането на интереса донесе подобрения в лозарството и винопроизводството. Днес Сицилия се превръща в едни от най -вълнуващите етикети в Италия.
Всички вина от този регион
Кариканте
Кариканте е най-разпространеният бял сорт грозде в провинция Катания, произхождащ от Етна, където расте на 750-950 метра надморска височина. Той е част от състава на Etna Bianco DOC (мин. 60 %) и Etna Bianco Superiore DOC (мин. 80 %). Характерът на почвата тук е строго вулканичен, образуван от разпадането на различни видове лава и по-скорошни изригващи материали като лапили, пепел и пясък. Освен това близостта до морето спомага за натрупването на минерали, като натриев хлорид, и това се отразява на виното. Вината, произведени от сорта грозде Кариканте, се характеризират с висока фиксирана киселинност и значително съдържание на ябълчна киселина, дотолкова, че е почти задължително виното да бъде подложено на ябълчно-млечна ферментация. Сортът Кариканте дава чудесни бели вина с неочаквана дълготрайност (над 10 години), в които преобладават плодови усещания за ябълка, портокалов цвят и анасон, както и типична свежест, която им придава структура и дълготрайност. Заради финеса, който може да придаде на вината, той често се винифицира заедно с други местни сортове като Катарато, Инзолиа, Минела или с международни сортове като Шардоне. Понякога може да бъде винифициран заедно с тъмни сортове грозде като Нерело Маскалезе. Първоначално Кариканте е широко разпространен в цяла Сицилия, но употребата му постепенно намалява, когато производството на острова започва да се съсредоточава върху по-структурирани и алкохолни червени вина. От ампелографска гледна точка късно узряващият Кариканте има средно големи, триделни или петоъгълни листа. Гроздът му е среден, коничен, полурехав или рядък. Плодът е средно голям, елипсовиден, жълтозелен цвят със зеленикаво-бели оттенъци. Узрява късно и се отличава с обилна и постоянна продукция. Сорта е особено чувствителен към пролетните слани и засушаването, което в някои случаи може да доведе до слънчево изгаряне на гроздовете, ако не са добре защитени.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю