Български
Кариканте Етна Бианко 2018
Кариканте е местен бял сорт, който е в основата на повечето вина в региона. Лозовите масиви се намират в подножието на Етна. Ферментира и отлежава за кратък период в иноксови съдове.
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияМоже би ще харесате тези...
Още от този производител
Научи повече за продукта
Pietradolce
Планината Етна е най-високият и активен вулкан в Европа. Теренът е толкова уникален, че сицилианците са пренебрегнали неизбежните рискове и са засадили лозя и овощни градини навсякъде по склоновете. Благодарение на Етна, почвата съдържа изобилие от минерали, нощите са хладни, дните топли и широките температурни вариации придават на виното изключително богатство, аромат и дълбочина. Pietradolce (в превод Сладък камък) се намира в Solicchiata, част от община Castiglione di Sicilia по северните склонове на Етна. Лозята са 11 хектара, разделени на три парцела, а надморската височина е значителна, от 650 до 900 метра. Самата винарска изба е млада - основана през 2005 година, също и нейните собственици - братята Микеле и Марио Фаро. Не е изненадващо, че философията на братята Фаро е абсолютно уважение към терена - "нашият вулкан", както те наричат Етна, към местните и древни сортове Nerello Mascalese и Carricante, и традиционните методи на отглеждане. Бутиковата продукция на Pietradolce (средно 35 000 бутилки годишно) е екологична и автентична. Тя представлява "i vini dell'Etna"; най-чистия и пълноценен израз на този древен вулкан от много стари лози, някои от които са на възраст от 80 до 120 години.
Всички от този производител
Сицилия
Гърците, финикийците, арабите и италианците са властвали над Сицилия. Въпреки че гърците въведоха своите усъвършенствани лозарски техники, сицилианците произвеждат вино от 4000 г. пр.н.е. Сухият и топъл климат се характеризира с редовно слънчево греене и умерени валежи, подходящи за производството на вино. Сухите условия намаляват вероятността от гниене и мухъл, особено в райони, целунати от крайбрежния бриз. Това прави Сицилия основен кандидат за биологично земеделие. Маслините, цитрусите и зърнените култури изтласкват селскостопанския сектор отвъд виното. В миналото обаче фермерите са избирали по -високи добиви, което превръща Сицилия в център за по-достъпни вина. Региони с наследство като Марсала поставиха сицилианското вино на картата. Винените традиции във всеки от регионите на острова, от Витория до връх Етна, са силни. През 80 -те години възраждането на интереса донесе подобрения в лозарството и винопроизводството. Днес Сицилия се превръща в едни от най -вълнуващите етикети в Италия.
Всички вина от този регион
Кариканте
Кариканте е най-разпространеният бял сорт грозде в провинция Катания, произхождащ от Етна, където расте на 750-950 метра надморска височина. Той е част от състава на Etna Bianco DOC (мин. 60 %) и Etna Bianco Superiore DOC (мин. 80 %). Характерът на почвата тук е строго вулканичен, образуван от разпадането на различни видове лава и по-скорошни изригващи материали като лапили, пепел и пясък. Освен това близостта до морето спомага за натрупването на минерали, като натриев хлорид, и това се отразява на виното. Вината, произведени от сорта грозде Кариканте, се характеризират с висока фиксирана киселинност и значително съдържание на ябълчна киселина, дотолкова, че е почти задължително виното да бъде подложено на ябълчно-млечна ферментация. Сортът Кариканте дава чудесни бели вина с неочаквана дълготрайност (над 10 години), в които преобладават плодови усещания за ябълка, портокалов цвят и анасон, както и типична свежест, която им придава структура и дълготрайност. Заради финеса, който може да придаде на вината, той често се винифицира заедно с други местни сортове като Катарато, Инзолиа, Минела или с международни сортове като Шардоне. Понякога може да бъде винифициран заедно с тъмни сортове грозде като Нерело Маскалезе. Първоначално Кариканте е широко разпространен в цяла Сицилия, но употребата му постепенно намалява, когато производството на острова започва да се съсредоточава върху по-структурирани и алкохолни червени вина. От ампелографска гледна точка късно узряващият Кариканте има средно големи, триделни или петоъгълни листа. Гроздът му е среден, коничен, полурехав или рядък. Плодът е средно голям, елипсовиден, жълтозелен цвят със зеленикаво-бели оттенъци. Узрява късно и се отличава с обилна и постоянна продукция. Сорта е особено чувствителен към пролетните слани и засушаването, което в някои случаи може да доведе до слънчево изгаряне на гроздовете, ако не са добре защитени.
Всички вина от този сортСходни продукти
- -25%
- -20%
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю