BG

Добавен продукт (и)

Няма избрани продукти в количката.
Няма добавени продукти.

  1. Начало
  2. Вино
  3. Тип вино
  4. Подсилени вина

Подсилени вина

Подсилени вина (фортифицирани) са тези, към които е прибавен дистилиран алкохол. Произходът на тази практика е от XVII век и има за цел запазване на виното при дългите морски пътувания. Във времена, в който понятието стерилна среда не е познато, силният алкохол се използва заради антисептичните си свойства.
Използва се алкохол между 70 и 90 градуса, обикновенно, с гроздов произход, но неутрален на цвят и вкус. Алкохолът убива дрождите, които предизвикват ферментацията на гроздето и тя се прекъсва.
От значение е кога се случва това - в началото на ферментацията (като при френските vin doux naturel) или по време на ферментацията (Порто), или след ферментацията (Шери). Колкото по-рано се прибави, толкова повече се запазва плодовия вкус и увеличава остатъчната захар и обратното, колкото по-късно, токова по-сухо става виното.
Подсилени вина се правят от много сладък до много сух стил, като има и голямо разнообразие по средата в полусухите и полусладките вина. Всяка апелация има своите стриктни изисквания и разрешени сортове. Може би най-популярните в света фортифицирани вина са Порто и Шери.

Купаж, Португалия
24,00 лв.

Кинта де ла Роса Бял Порт 0.500мл.

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
NV
24,00 лв.
Този бял порт съчетава традиционните за Португалия бели сортове. Портът отле...

Купаж, Португалия
32,90 лв.

Лейт Ботълд Винтидж Порт 0.500мл.

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
2014
32,90 лв.
Този ЛБВ Порт отлежава в големи дъбови бъчви "tonels" продължение на 4 години...

Купаж, Португалия
23,90 лв.

Кинта де ла Роса Руби Резерва

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
23,90 лв.
Виното по стара традиция се мачка с крака в гранитни резервоари. Първоначално...

Купаж, Португалия
23,90 лв.

Кинта де ла Роса Тауни

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
23,90 лв.
Виното по стара традиция се мачка с крака в гранитни резервоари. Първоначално...

Купаж, Португалия
29,00 лв.

Kинта де ла Роса LBV Порт

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
2015
29,00 лв.
Виното по стара традиция се мачка с крака в гранитни резервоари. Tвърди се, ч...

Купаж, Португалия
22,90 лв.

Руби Ризърв Порт

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
NV
22,90 лв.
Това Порто е произведено от най-качественото грозде на избата и има много кон...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Мадейра "medium sweet" 3 год.

Барбейто
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Мадейра "medium dry" 3 год.

Барбейто
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Мадейра "sweet" 3 год.

Барбейто
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Купаж, Португалия
24,00 лв.

Кинта де ла Роса Тауни Порт 0.500мл.

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
NV
24,00 лв.
Гроздето произлиза от най-добрите лозови масиви на Кинта де Ла Роса. Този мла...

Паломино Фино, Испания
27,90 лв.

Манзанийа Пасада "Сака де Верано" 0.375мл.

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
2018
27,90 лв.
Единственото Шери, което се вади от бъчвите четри пъти годишно. Този процес с...

Купаж, Португалия
32,00 лв.

Файнест Ризърв Порт 0.500мл.

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
NV
32,00 лв.
Порт с винтидж характер, дълбочина и комплексност. Среданата възраст на този ...

Москател, Испания
39,00 лв.

Шери Москател "Лаура"

Барбадийо
Москател, Испания
NV
39,00 лв.
Шери от 100% Мускател, което произлиза от масивите около живописния крайбреже...

Купаж, Португалия
44,90 лв.
92

10 годишен Тауни Порт 0.500мл.

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
NV
44,90 лв.
Tonel 12 е специалната бъчва, в която се е съхранявало 10-годишното Порто на ...

Купаж, Португалия
59,00 лв.
90

20 годишен Тауни Порт 0.500мл.

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
NV
59,00 лв.
Купаж от различни реколти Порто, отлежавали 20 години средно. Гроздето се бер...

Педро Хименес, Испания
42,90 лв.

Шери Педро Хименес "Ла Сийа"

Барбадийо
Педро Хименес, Испания
NV
42,90 лв.
Шери от 100% Педро Хименес, което впечетлява с деликатната си природа. Това Ш...

Купаж, Португалия
47,90 лв.

Колейта Порт

Кинта де ла Роса
Купаж, Португалия
2009
47,90 лв.
Идеята зад Colheita е, че това е вино от една реколта, със задължителен миним...

Бага, Португалия
59,00 лв.

Еспирито де Бага 0.500мл.

Филипа Пато
Бага, Португалия
2015
59,00 лв.
С цел запазване на производствените традиции, приетото грозде се смачква с кр...

Паломино Фино, Испания
69,00 лв.

Шери Фино

Бодегас Традисион
Паломино Фино, Испания
NV
69,00 лв.
Фино е вид Шери, което отлежава анаеробно под влиянието на "flor" - слой, кой...

Малвазия, Португалия
85,00 лв.

Мадейра Малвазия Стара Резерва 10 год.

Барбейто
Малвазия, Португалия
NV
85,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Боал, Португалия
85,00 лв.

Мадейра Боал Стара Резерва 10 год.

Барбейто
Боал, Португалия
NV
85,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Вердельо, Португалия
89,00 лв.

Мадейра Вердельо Стара Резерва 10 год.

Барбейто
Вердельо, Португалия
NV
89,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Серсиал, Португалия
92,00 лв.

Мадейра Серсиал Стара Резерва 10 год.

Барбейто
Серсиал, Португалия
NV
92,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Паломино Фино, Испания
109,00 лв.

Шери Олоросо "Куко"

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
109,00 лв.
Вината, които стареят аеробно като това “oloroso”, могат да останат в перфект...

Паломино Фино, Испания
119,00 лв.

Шери Пало Кортадо "Обиспо Гаскон"

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
119,00 лв.
Шеритата Паоло Кортадо са особено специални. Като стилистика наподобяват олор...

Паломино Фино, Испания
120,00 лв.

Шери Амонтийадо "Принсипе де Барбадийо"

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
120,00 лв.
Това шери започва живота си като Манзанийа, която е подложена на биологично с...

Паломино Фино, Испания
125,00 лв.

Шери Олоросо VORS 30 год.

Бодегас Традисион
Паломино Фино, Испания
NV
125,00 лв.
Изключително Олоросо от звездата на Андалусия - Бодегас Традисион. Виното е о...

Паломино Фино, Испания
140,00 лв.

Шери Амонтийадо VORS 30 год.

Бодегас Традисион
Паломино Фино, Испания
NV
140,00 лв.
Това Амонтийадо започва живота си като Фино, което се развива под "flor" в пр...

Педро Хименес, Испания
175,00 лв.

Шери Педро Хименес VOS 20 год.

Бодегас Традисион
Педро Хименес, Испания
NV
175,00 лв.
Нежният и наситен сорт Педро Хименес превръща това Шери в истинскa наслада. С...

Паломино Фино, Испания
190,00 лв.

Шери Пало Кортадо VORS 30 год.

Бодегас Традисион
Паломино Фино, Испания
NV
190,00 лв.
Пало Кортадо е най-рядко срещаният стил Шери. В структурата на това специално...

Паломино Фино, Испания
250,00 лв.

Шери Пало Кортадо VORS

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

Паломино Фино, Испания
250,00 лв.

Barbadillo Oloroso VORS

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

Паломино Фино, Испания
270,00 лв.

Шери Амoнтийадо VORS

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
270,00 лв.
Amontillado VORS е едно от най-комплексните шерита. Плодът е селектиран от на...

Купаж, Испания
16,90 лв.

Шери "Ева" Крийм

Барбадийо
Купаж, Испания
NV
16,90 лв.
Eva Cream е шери на средна възраст от 5 години, което е комбинация от 80% Ol...

Паломино Фино, Испания
11,00 лв.

Манзанийа Солеар 0.375мл.

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
11,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

Паломино Фино, Испания
21,00 лв.

Манзанийа Солеар

Барбадийо
Паломино Фино, Испания
NV
21,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...