BG

Добавен продукт (и)

Няма избрани продукти в количката.
Няма добавени продукти.

  1. Начало
  2. Вино
  3. Тип вино
  4. Подсилени вина

Подсилени вина

Подсилени вина (фортифицирани) са тези, към които е прибавен дистилиран алкохол. Произходът на тази практика е от XVII век и има за цел запазване на виното при дългите морски пътувания. Във времена, в който понятието стерилна среда не е познато, силният алкохол се използва заради антисептичните си свойства.
Използва се алкохол между 70 и 90 градуса, обикновенно, с гроздов произход, но неутрален на цвят и вкус. Алкохолът убива дрождите, които предизвикват ферментацията на гроздето и тя се прекъсва.
От значение е кога се случва това - в началото на ферментацията (като при френските vin doux naturel) или по време на ферментацията (Порто), или след ферментацията (Шери). Колкото по-рано се прибави, толкова повече се запазва плодовия вкус и увеличава остатъчната захар и обратното, колкото по-късно, токова по-сухо става виното.
Подсилени вина се правят от много сладък до много сух стил, като има и голямо разнообразие по средата в полусухите и полусладките вина. Всяка апелация има своите стриктни изисквания и разрешени сортове. Може би най-популярните в света фортифицирани вина са Порто и Шери.

Купаж, Португалия
24,00 лв.

QLR White Port

Quinta de la Rosa
Купаж, Португалия
NV
24,00 лв.
Този бял порт съчетава традиционните за Португалия бели сортове. Портът отле...

Купаж, Португалия
32,90 лв.

Port Late Bottled Vintage 2014

Quinta de la Rosa
Купаж, Португалия
2014
32,90 лв.
Този ЛБВ Порт отлежава в големи дъбови бъчви "tonels" продължение на 4 години...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Barbeito Medium Dry 3 Years Old

Barbeito
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Купаж, Португалия
22,90 лв.

Ruby Reserve Port

Quinta de la Rosa
Купаж, Португалия
NV
22,90 лв.
Това Порто е произведено от най-качественото грозде на избата и има много кон...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Barbeito Dry 3 Year Old

Barbeito
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Barbeito Sweet 3 Years Old

Barbeito
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Тинта Негра, Португалия
22,90 лв.

Barbeito Medium Sweet 3 Years Old

Barbeito
Тинта Негра, Португалия
NV
22,90 лв.
Гроздето идва от качествени лозови масиви в Estreito de Câmara de Lobos и São...

Купаж, Португалия
24,00 лв.

QLR Tawny Port

Quinta de la Rosa
Купаж, Португалия
NV
24,00 лв.
Гроздето произлиза от най-добрите лозови масиви на Кинта де Ла Роса. Този мла...

Купаж, Португалия
32,00 лв.

Finest Reserve Port

Quinta de la Rosa
Купаж, Португалия
NV
32,00 лв.
Порт с винтидж характер, дълбочина и комплексност. Среданата възраст на този ...

Москател, Испания
39,00 лв.

Moscatel Laura

Barbadillo
Москател, Испания
NV
39,00 лв.
Шери от 100% Мускател, което произлиза от масивите около живописния крайбреже...

Серсиал, Португалия
92,00 лв.

Barbeito Sercial Old Reserve 10 Year Old

Barbeito
Серсиал, Португалия
NV
92,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

, Португалия
44,90 лв.
92

10 Year Old Tawny Port

Quinta de la Rosa
, Португалия
NV
44,90 лв.
Tonel 12 е специалната бъчва, в която се е съхранявало 10-годишното Порто на ...

, Португалия
59,00 лв.
90

20 Year Old Tawny Port

Quinta de la Rosa
, Португалия
NV
59,00 лв.
Купаж от различни реколти Порто, отлежавали 20 години средно. Гроздето се бер...

Педро Хименес, Испания
42,90 лв.

Pedro Ximenez La Cilla

Barbadillo
Педро Хименес, Испания
NV
42,90 лв.
Шери от 100% Педро Хименес, което впечетлява с деликатната си природа. Това Ш...

Купаж, Португалия
47,90 лв.

Port Colheita

Quinta de la Rosa
Купаж, Португалия
2009
47,90 лв.
Идеята зад Colheita е, че това е вино от една реколта, със задължителен миним...

Бага, Португалия
59,00 лв.

Esprito de Baga

Filipa Pato
Бага, Португалия
2015
59,00 лв.
С цел запазване на производствените традиции, приетото грозде се смачква с кр...

Паломино Фино, Испания
69,00 лв.

Fino

Bodegas Tradicion
Паломино Фино, Испания
NV
69,00 лв.
Фино е вид Шери, което отлежава анаеробно под влиянието на "flor" - слой, кой...

Боал, Португалия
85,00 лв.

Barbeito Boal Old Reserve 10 Year Old

Barbeito
Боал, Португалия
NV
85,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Малвазия, Португалия
85,00 лв.

Barbeito Malvasia Old Reserve 10 Year Old

Barbeito
Малвазия, Португалия
NV
85,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Вердельо, Португалия
89,00 лв.

Barbeito Verdelho Old Reserve 10 Year Old

Barbeito
Вердельо, Португалия
NV
89,00 лв.
Гроздето произлиза от качествени лозови масиви в Jardim da Serra и Ribeira da...

Паломино Фино, Испания
109,00 лв.

Oloroso Cuco

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
109,00 лв.
Вината, които стареят аеробно като това “oloroso”, могат да останат в перфект...

Паломино Фино, Испания
119,00 лв.

Palo Cortado Obispo Gascon

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
119,00 лв.
Шеритата Паоло Кортадо са особено специални. Като стилистика наподобяват олор...

Паломино Фино, Испания
120,00 лв.

Amontillado Principe

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
120,00 лв.
Това шери започва живота си като Манзанийа, която е подложена на биологично с...

Паломино Фино, Испания
125,00 лв.

Oloroso VORS

Bodegas Tradicion
Паломино Фино, Испания
NV
125,00 лв.
Изключително Олоросо от звездата на Андалусия - Бодегас Традисион. Виното е о...

Паломино Фино, Испания
140,00 лв.

Amontillado VORS

Bodegas Tradicion
Паломино Фино, Испания
NV
140,00 лв.
Това Амонтийадо започва живота си като Фино, което се развива под "flor" в пр...

Педро Хименес, Испания
175,00 лв.

Pedro Ximenez

Bodegas Tradicion
Педро Хименес, Испания
NV
175,00 лв.
Нежният и наситен сорт Педро Хименес превръща това Шери в истинскa наслада. С...

Паломино Фино, Испания
190,00 лв.

Palo Cortado

Bodegas Tradicion
Паломино Фино, Испания
NV
190,00 лв.
Пало Кортадо е най-рядко срещаният стил Шери. В структурата на това специално...

Паломино Фино, Испания
250,00 лв.

Palo Cortado VORS

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

Паломино Фино, Испания
250,00 лв.

Oloroso VORS

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
250,00 лв.
V.O.R.S представлява селекция от най-добрите вина, които идват от едни от най...

Паломино Фино, Испания
270,00 лв.

Amontillado VORS

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
270,00 лв.
Amontillado VORS е едно от най-комплексните шерита. Плодът е селектиран от на...

Паломино Фино, Испания
11,00 лв.

Manzanilla Solear

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
11,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

Паломино Фино, Испания
21,00 лв.

Manzanilla Solear

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
NV
21,00 лв.
Solear Manzanilla е с един от най-дългите периоди на стареене. Много години п...

Паломино Фино, Испания
27,90 лв.

Manzanilla Rama-Saca Verano

Barbadillo
Паломино Фино, Испания
2018
27,90 лв.
Единственото Шери, което се вади от бъчвите четри пъти годишно. Този процес с...