Български
Брунело ди Монталчино DOCG 2011
Един от най-ярките примери на вината от Монталчино - Brunello di Montalcinо. Изключително Брунело, което за разлика от традиционните производители отлежава във френски дъб, където отлежава над 3 години.
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово за консумацияОще от този производител
Научи повече за продукта
Cupano
Купано се намира на един каменист хълм, над река Омброне, южно от Сиена, в равнина в покрайнините на град Montalcino. Виното е резултат от труда на няколко големи майстори в професията си: Орнела Тондини и Лаьонел Кюзин са събрани от желанието си да вложат историята на тяхната любов с това специално имение. Анри Жайе прилага на практика виждането си за земеделие на ниски добиви, никакви химикали, торове и пестициди, стриктна до зърно селекция и малолактична ферментация с утайките, във френски дъб. Карло Ферини избира земята, пръчките, системата на отглеждане, височината на лозите. Франсоа Буше е инициатора на биодинамиката и едва когато Карло Ферини с чаша в ръка даде одобрението си, започва бутилиране.
Всички от този производител
Тоскана
Тоскана е сред най-разнообразните и значими области за италианското вино, където се получава оптималната комбинация на местни и международни сортове, разположени на много различни тероари. През втората половина на ХХ век тя успя да измине пътя от невзрачно качество до създаване на ярки международни звезди като Sassicaia, Solaia и Ornellaia. Не случайно ги наричат Супертоскански (Supertuscan) заради невероятните им ароматни и вкусови характеристики, съчетани с потенциал за отлежаване. Погледната на картата, Тоскана прилича на лозов лист в сърцето на Апенинския полуостров. Тя е границата между силно индустриализирания Север и селскостопанския Юг на Италия. Дели се на девет отделни провинции: Арецо, Флоренция, Гросето, Ливорно, Лука, Маса-Карара, Пиза, Пистоя и Сиена, кръстени на главните градове. Колкото и да е различна Тоскана, като цяло климатът й е средиземноморски с много слънчеви дни в годината. Почвите са основно съставени от глина, пясък и варовик. Шейсет и осем процента от релефа на областта е описан като хълмист. Сортовете, които са най-разпространени, са санджовезе (абсолютен лидер и безкрайна гордост за местните), канайоло, малвазия, требиано, каберне совиньон, каберне фран, мерло, шираз, верментино и чилиеджоло. Санджовезе (Sangiovese) вече се е превърнал в синоним на топвино от Тоскана, и макар сортът да е широко разпространен в Централна Италия, тосканският климат (който понякога е с доста мразовити зими) и богатите на калций варовиково-глинести почви се оказват най-гостоприемни за него. Санджовезе може да бъде богато и сочно, но освен това притежава добър потенциал за пресъздаване на специфичния за района тероар. Традиционно в областта го купажират с канайоло и с малвазия, а понякога и с требиано, но от 80-те години на XX век производителите, отдадени на идеята за суперпремиумни вина с принадлежност, го предпочитат 100% чисто. Това е залегнало и в класификацията на областта, според която високите категории DOC и DOCG толерират санджовезе като задължителен участник с над 85% в сортовия купаж. Ето защо не е чудно, че санджовезе владее лозята на Карминяно (Carmignano), Руфина (Ruffina), хълмовете около Винчи (Vinci), Кианти (Chianti) и Кианти класико (Chianti Classico), на юг около Монтепулчано (Montepulciano) и Монталчино (Montalcino). Броят на насажденията за един хектар е 3500 - 4000 за старите лози и 6000 - 10 000 за новите.
Всички вина от този регион
Санджовезе Гросо
Санджовезе е най-широко разпространеният сорт червено грозде в Италия, като на него се падат 11% от общата площ на лозята в страната. Санджовезе се отглежда от Романя до Кампания и е най-разпространеният сорт грозде в Тоскана. Санджовезе влиза в състава на много вина, някои от които са добре познати, като Carmignano, Rosso Piceno, Rosso Conero, Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano, Sangiovese di Romagna и много други. Санджовезе има много древен произход. Като такова то е известно от 1500 г., но произходът му най-вероятно е етруски, по-специално изглежда, че идва от района на север от Тибър и на юг от Арно, откъдето след това се разпространява отвъд Апенините до хълмовете на Романя и Емилия. Произходът на името е неясен. С името „Санджовезе“ се определя голям брой сортове или клонове, на които сортът грозде се е диференцирал през вековете, адаптирайки се към различните територии. В Тоскана традиционното разграничение между Санджовезе Гросо, познато като Brunello в Montalcino и Пруньоло Джентиле в Montepulciano, и Санджовезе Пиколо, разпространено в по-голямата част от региона, се оказва без научна обосновка и постепенно се изоставя. Дори в спецификацията на Brunello di Montalcino DOCG вече не се споменава „Санджовезе Гросо“, а само „Санджовезе“. Сортът играе важна роля и в Умбрия, където сред най-представителните червени вина, чисти или смесени, са Torgiano, Rosso di Montefalco, Rosso dei Colli Amerini, Colli del Trasimeno и Colli Martani. В регион Марке, Санджовезе играе водеща роля заедно с Монтепулчано: например в Rosso Conero и Rosso Piceno. В Емилия-Романя Санджовезе се среща под името Sangiovese di Romagna и в Colli di Faenza. Санджовезе се среща и в Лацио, а в по-незначителна степен и в много други региони. Извън Италия Санджовезе се отглежда в скромни количества в Калифорния (долината Напа, Сонома и подножието на Сиера), Аржентина (Мендоса) и Австралия. Санджовезе се отглежда и в Корсика, където е известно като Ниелучо. Тази дифузия затруднява абсолютното описание на вината, чиито различни форми варират от най-евтиното червено вино до най-висококачественото Brunello di Montalcino. Най-общо може да се каже, че вината, произведени от чисто Санджовезе, имат доста висока киселинност и високо съдържание на танини, умерен цвят и средна структура. Високата продуктивност на Санджовезе принуждава производителите да използват щателни практики за отглеждане, за да намалят неговата буйност. Често, за да се смекчи естествената му „грубост“, той се смесва с вина, произведени от други сортове, като Канайоло Неро в Chianti и Torgiano Rosso в Умбрия. Санджовезе е късно зреещо грозде с отлична способност да се адаптира към различни видове почви. Предпочита почви с добър процент варовикови утайки, които могат да разкрият най-добрите му и елегантни аромати, както и най-добрите му качества. Сортът има известна податливост на плесени, особено в студени и влажни години или в райони, където есенният сезон е особено дъждовен.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю