Български
Купажът на Пастора Джърнис Енд 2020
Докато правехме селекцията от африкански вина, опитвайки този купаж, всички сомелиери се съгласихме, че това вино притежава „ Х фактор“, вкусова нотка, която е супер привлекателна и отличителна от всичко, което сме опитвали до сега. Купажът е от Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти вердо и Малбек, лозите са 30 годишни, а почвите са богати на много интересен разноцветен натрошен гранит, на който отдаваме и очарователната пикантност и минералност, с което виното е уникално. Отлежаването е 16 месеца в дъб, който по никакъв начин не доминира вкуса. Сочни нотки на черна череша и синя слива се усещат изразително, а продължението във вкуса е към сладък тютюн и коледен кейк. Очарователна африканска находха, която може да отлежава благородно поне 7 години и би била прекрасна компания за месо на грил, както и дивеч.
Регион
Профил
-
Плод
-
Тяло
-
Сухота
-
Танини
-
Свежест
-
Алкохол
Сорт
Доминиращи аромати
-
-
-
-
Чаша за консумация
Температура
Подходящи храни
-
-
-
Зрялост
Готово, но ще развие потенциала сиОще от този производител
Научи повече за продукта
Journey's ends Vineyards
Винарната е основана през 1995 от семейство Габ. Тогава семейството купува имота заедно с 200 декара лозя с идеята да правят висококачествено и тероарно южноафриканско вино в района Стеленбош. Днес лозята са 400 декара сред хълмовете Шапенберг, които са изградени от натрошен гранит на 350 милиона години. Богатите на гранит, каменисти почви, които са се образували създават един от най-престижните тероари в Южна Африка и именно от тук идва гроздето и вината на Джърнис Енд. Лозята се охлаждат от югоизточния вятър, който местните наричат „Кейп Доктор“, идващ от Атлантическия океан. През 2010 семейството завършва строежа на технологично впечатляваща винарна с капацитет за обработване на 350 тона грозде, а веднага след това те придобиват и съседната винарна и лозя – Маунт Розиер. Тези две мащабни стъпки позволяват на винарната да постигне феноменален прогрес за сравнително кратко време. През 2018 проектът се разширява и извън района Стеленбош. Джърнис Енд сключва партньорство с винари от съседния район Суартленд, който след обединенито през 2010 наречено „Революцията Суартленд“ само за няколко години става един от най-обсъжданите и интересни вино райони в света. Това още повече увеличава разнообразието от стилове и сортове, които винарната представя и я позиционира като основен фактор на южноафриканската винена сцена. Устойчивото отглеждане на лозята, минималната намеса при винификация и изразяването на автентичните аромати и вкусове на гроздето са основни приоритети при начина на работа на хората от Джърнис.
Всички от този производител
Стеленбош
Стеленбош е най-популярният винен район в Южна Африка. Намира се само на 25 километра източно от Кейп Таун, сравнително близко до Атлантическия океан. Състои се основно от полегати хълмове, които са осеяни с лозя. Редуването на ветровити хълмове с по-хладен климат и защитени от ветровете по-топли долини създават микротероари с разнообразни климатични условия, които са подходящи за различни сортове и различни стилове вина. Районът притежава и уникално разнообразие от над 50 различни вида почви: гранитни и шистови най-вече на хълмистите части и песъкливо глинести в по-равнинните части и долините, като всички тези почви са много благоприятни за отглеждане на лозя и качествено узряване на гроздето, а също и предразполагат към вина с различен характер, дори и от едни и същи сортове. От по-свежи, леки и елегантни към по плътни, наситени и концентрирани вина. Климатът е сравнително топъл с много интензиво слънце до обяд, но има и хладни течения от югоизток, най-вече следобяд от близостта с Атлантическия океан. Каберне Совиньон и Шенин Блан са най-добре изявяващите се сортове от района, като Каберне Совиньонът развива очарователно землисто ухание и минерално усещане на вкус, особено от лози засадени на гранитни почви, а Шенина се получава изключително свеж, изобилен, плодово ароматен и наситен, а и е добре адаптивен, тъй като толерира сушите и горещините, характерни за летата в Стеленбош. Сира, Пти Вердо, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Ризлинг също даават страхотни вина от този тероар, като специален е Пинотажът, уникален, червен сорт кръстоска между Пино Ноар и Сензо създаден в Южна Африка през 1925 година. Стеленбош е родното място на този сорт и както почвите, така и климатичните и топографски особености са много подходящи за отглеждането му.
Всички вина от този регион
Каберне Совиньон
Това вероятно е най-известният червен сорт грозде на планетата - естествена кръстоска между Каберне Фран и Совиньон Блан. От родните си земи в Бордо, тази лоза много успешно пробива в почти всяка страна-винопроизводител. Виното от Каберне Совиньон винаги демонстрира своя типичен характер - тъмен цвят, отлична танинова структура и аромат на черни плодве и подправки.
Всички вина от този сорт
Мнения на клиенти
Все още няма ревюта на този продукт
Напишете първото ревю