Шест великолепни вина за Великден

Отбелязваме факта, че вече е април, пъстър и изпълнен с ухания месец, в който посрещаме пролетта вече в целия й блясък. С ръка на сърцето обаче чистосърдечно признаваме, че това, което очакваме дори повече, са великденските празници и поредицата от почивни дни.

Да, време дотогава има достатъчно, но още отсега вече се правят планове за пътувания и събирания, както и за отрупани празнични маси, в компанията на близки и любими хора. А за да не закъснеете и оставяте за последния момент избора на вино за същите, подгответе се навреме и в достатъчно количество с бутилките, преминали стриктния ни подбор и намерили място в нашата великденска селекция.

Франчакорта Едеа Брут, Мирабела, Франчакорта, Италия

Даваме старт с пенливо вино от не толкова познато място.
Всички знаем, че Италия прави чудесни пенливи вина, като най-честата ни асоциация остава вездесъщото просеко. Там се правят обаче и великолепни пенливи вина по считания за по-престижен т.нар. традиционен метод, същият, по който се прави и шампанското.
Франчакорта е често наричана “италианския отговор на Шампан” и предлага много адекватна и често по-благосклонна към портфейла ни алтернатива на най-прочутите пенливи вина от Франция. Тук имаме един истински "Blanc de Blancs" - купажът е от два бели сорта грозде - шардоне и пино блан, след вторичната ферментация виното отлежава минимум 24 месеца върху утайките, а след премахването им, е добавена дозаж от около 5гр/л, т.е. имаме представител на категорията Brut.
Виното очарова с искрящ цвят сламеножълт цвят, а ароматът му е изящен, с фини нотки на захаросан лимон, жълта ябълка, прясно изпечен хляб и нежни флорални ухания. Вкусът е завладяващ - освежаващ, сух и цитрусов, с елегантен финал от сладки, зрели плодове.
Отличен избор за начало на незабравими празнична сбирка, както като аперитив, така и за предястия, като салати или плато със сирена. 
 КУПИ ТУК  

Гемищер Затц 2022, Вайнгут Вес, Кремстал, Австрия

Чудесно пролетно вино, към което насочваме вниманието ви не за пръв път. Гемищер Затц е един истински виенски специалитет и представлява чаровен, ароматен и лек купаж от бели сортове. За направата му са позволени са цели 20, сред които например совиньон блан, грюнер велтлинер и пино блан.
В нашия конкретен случай сортовете са осем (!) на брой, като те се берат и ферментират заедно, за да се превърнат в нежно вино, изобилстващо от плодови и флорални аромати и вкусове. Малката подробност тук също е, че нашият избраник идва не от лозята около Виена, а от разположения нагоре по течението на Дунава регион на Кремстал, но ние гарантираме, че той е абсолютно достоен представител на този характерен и забележителен стил вино. Пийте го бързо, а перфектното съчетание за него - дъхави, ароматни пролетни салати, както и аспержи!
 КУПИ ТУК  
 

Сън Годес Пино Гриджо Рамато 2023, Фантинел, Фриули, Италия

Нека бъде ясно от самото начало - това не е розе!
Пино гриджо е един от най-популярните италиански сортове и съответно стил вино и макар че гроздето има еднакъв генетичен отпечатък с един от благородните сортове на Елзас - пино гри, различното му изписване и произход предвещават и различия в стилистиката. От своя страна италианското пино гриджо пък невинаги е било произвеждано в стила, който познаваме.
При традиционния за Фриули стил “рамато”, след намачкване, ципите на пино Гриджо прекарат известно време в контакт със сока, което води осезаема текстура и меден оттенък. “Рамато” идва от думата „rame“, която на италиански означава „мед“.
Виното е чаровно, свежо и достатъчно сериозно, от грозде от слънчевите лозя на Фриули, с красив розов цвят и интензивен и сложен букет, с нотки на праскова, пъпеш и къпини. С приятна киселинност, меки танини (да, тук коментираме и танини) и финал, богат на минерални усещания, а всичко това го прави подходящо за междинна стъпка между предястията и основното на вашата великденска трапеза, както и достатъчно многолико да акомпанира и на всяко едно от двете.
 КУПИ ТУК  

Арбоа Трусо 2020, Домейн Роле, Жура, Франция

Жура е най-малкият класически френски винен регион, а освен познатите ни шардоне и пино ноар, към основните сортове там се числят и уникалните местни “специалитети” трусо, саванян и пулсар.
Тук имаме типичен и характерен образец на първия, а ние го препоръчваме, защото виното е достатъчно елегантно и едновременно достатъчно сериозно, за да украси празничната ви великденска трапеза.
Ръчно бране, ферментация с естествени дрожди, а половината от готовото вино отлежава 9 месеца във френски дъбови бъчви. Крайният резултат е богатство от аромати и вкусове на горски плодове, череша и ягода, а също и подправки, люляк и виолетки.
Сервирайте леко охладено на 13-15 градуса, а както вече отбелязахме, считаме агнешкото на Великден за достоен негов компаньон.
 КУПИ ТУК  

Рамниста 2020, Кир Яни, Науса, Гърция

Още едно вино, което е абсолютно класическо съчетание с така традиционното за Великден агнешко.
За целта прескачаме до Науса в Гърция, в полите на планината Вермион, където е родното място на следващото ни вино.
Вярваме, че вече сме ви убедили да се запознаете отблизо с най-ценения и отличаващ се с неповторим характер местен гръцки червен сорт ксиномавро, често сравянван с небиоло. Рамниста на изба Кир Яни е знаков, класически екземпляр, показващ най-доброто, на което е способен този расов сорт,
Виното е с блед рубинен цвят и очарова с интензивни аромати на червени плодове като череша и типичната за сорта зряла ягода, маслина и сушен домат. С интензивна танинова структура и осезаема свежест, бутилка Рамниста всъщност ще е подходящ партньор и за всякакво червено месо или дивеч, както и ястия с доматен сос. Държим да отбележим и забележителния потенциал на сорта като цяло, а и в частност на нашия избор.
 КУПИ ТУК  
 

Ноймагенер Розенгертхен Ризлинг Кабинет 2021, Ансгар Клюсерат, Мозел, Германия

За завършек нещо подходящо и за финал на вашата празнична трапеза.
Великолепен класически ризлинг от долината на река Мозел, дело на нежната ръка на Ева Клюсерат.
Стилът Кабинет позволява както сухи, така и вина с остатъчна захар. Такава е налице тук, което автоматично прави алкохолът изключително умерен със своите 8%. Aроматен, плодов нос на праскова, кайсия, портокалова кора, лимонова трева, преплетени със соленовати нотки и цитрусова свежест. Безкрайно вкусно, богато и минерално вино, с прекрасен баланс между киселини и остатъчната захар. На финала отново се появяват карамел и сол, портокалова кора, лайм. Можете да се насладите на това вино по всяко време като аперитив, но и да го запазите за десерта. И да, ще се съчетае и чудесно с козунак.
За финал можем да кажем - селекцията от нас, агнешкото от вас!
 КУПИ ТУК  

Оставяйки шегата настрана, пожелаваме да се насладите на великденските празници, а покрай тях и на грижливо подбраните ни вина в приятната компания на любими и близки. Наздраве!