Български
Fine Wines - Изкуството на виното
Във винената индустрия има вина, които са истински символи на иновация, традиция и изключително качество. Сред тях се открояват някои от най-ценените и търсени етикети в света: Opus One, Sassicaia, Ducru-Beaucaillou и редица бургундски шедьоври, които притежават не само голямо значение за винарската индустрия, но и за ценителите на вино по целия свят. Тези вина не са просто напитки, а изкуство, което комбинира тероара, визията на техните създатели и дългогодишния опит в производството на вина с невероятен потенциал за отлежаване. В следващите редове ще разгледаме някои от тези легендарни вина, които с право заемат своето място сред най-добрите в света.
Световноизвестното вино Opus One е създадено през 70-те години на миналия век в резултат на сливането на двама визионери - барон Филип дьо Ротшилд (легендарен винен магнат от Бордо и собственик на Château Mouton-Rothschild в Пауилак) и Робърт Мондави (икона в историята на американското вино с едноименната винена империя в Калифорния). Целта им е да създадат еквивалент на Bordeaux First Growth в Новия свят в района на долината Напа в Калифорния.
Произведено в ограничени количества, то съчетава хармонично финеса на бордо стила с богатството на Напа Вали (Napa Valley) – вероято най-известното място за вино в Калифорния. Едно от най-търсените вина в света.
Изключителният стил на Opus One е резултат от съчетанието на техния талант, визия и уникалния тероар на района Oakville AVA (райско кътче за Kаберне совиньон). Днес това изключително търсено вино се произвежда от четири различни парцела, като два от тях съставляват известното лозе То-Калон с площ 40 хектара, както и парцелите Ривър и Балестра, заобикалящи винарната Opus One. Въпреки че точните пропорции зависят от реколтата, в купажа преобладава Каберне Совиньон, допълнен от Каберне Фран, Мерло и Малбек, което напомня за левия бряг на Бордо. Вината се винифицират отделно, преди да отлежат във френски дъбови бъчви за период от 18 месеца. Те остават в избата и отлежават в бутилка още 15 месеца, преди да бъдат пуснати на пазара през октомври на всяка нова година.
Можете да закупите вината Opus One ТУК ⬇
Tenuta San Guido
Сасикая е емблематично италианско вино от региона Болгери, Тоскана, което поставя началото на движението на Супертосканските вина. Създадено от Каберне Совиньон и Каберне Фран, то се отличава с елегантност, структура и изключителен потенциал за отлежаване. Сасикая е символ на иновация и качество, утвърдено като едно от най-престижните вина в света.
Избата, която прави виното е Тенута Сан Гуидо - Тенута Сан Гуидо е кръстена на светеца Гуидо дела Герардеска, живял през XI век. Намира се на брега на Тиренско море, между Ливорно и Гросето, в Маремма - област, прочута от италианския нобелов лауреат Джозуе Кардучи, и се простира на 13 км от морето до хълмовете. Три са отличителните му характеристики: виното Sassicaia, конезаводът за чистокръвни коне Razza Dormello-Olgiata и резерватът за птици Oasi di Bolgheri. Те разделят имението между Oasi на брега, тренировъчните терени за коне в равнината и лозята, засадени на височина до 350 метра по хълмовете. Последните са получили собствено DOC, DOC Bolgheri Sassicaia, първият и засега единствен случай в Италия на DOC, съдържащ се в едно имение.
Можете да закупите вината Sassicaia ТУК ⬇
Впечатляващото Chateau Ducru-Beaucaillou се намира на брега на устието на река Жиронд в района на Сен Жулиен. Имението с площ 245 хектара, от които 100 хектара са засадени с лозя, се притежава и управлява от семейство Бори, което живее в имението, повече от 60 години. Средната възраст на лозята е 35 години, а дълбочината на корените им е около 6 метра. Това им позволява да издържат на климатичните трудности, като проникват по-дълбоко в земята.
По този начин лозите могат да черпят повече хранителни вещества и вода от почвата и подпочвените слоеве, като по този начин произвеждат по-сложни и отличителни вина в Chateau Ducru-Beaucaillou. Гъстотата на засаждане на лозите играе също толкова важна роля, тъй като предизвиква конкуренция между лозите и техните корени. Поради това реколтата е по-малка и лозите трябва да бъдат по-агресивни в търсенето на хранителни вещества. Лозята се обработват внимателно и се берат само на ръка, с тях се работи изключително внимателно и им се отделя много внимание.
Уникалното име Ducru-Beacaillou произлиза от „beau caillou“, което на френски означава „красиви камъни“, които са в изобилие в почвите на имението. Жиронд оказва умерено въздействие върху климата на имението, създавайки по-меки зими и по-хладни лета, което позволява на гроздето да има по-хомогенен вегетационен период, който благоприятства производството на „grand vin“. Вината на Chateau Ducru-Beaucaillou се отличават с прекрасна плътност на плодовете, сложност и меки танини, характерни за тероара на Сен Жулиен.
Можете да закупите вината Château Ducru-Beaucaillou ТУК ⬇
В сърцето на Кот де Бон Domaine Matrot произвежда изключителни вина от 6 поколения в емблематичните наименования Meursault, Puligny-Montrachet и Blagny.
От 1835 г. насам всяко поколение пише нова страница в историята и репутацията на Domaine Matrot.
Adèle и Elsa Matrot се присъединяват към родителите си в имението преди няколко години. 2016 г. е първата реколта, произведена от двете сестри, които сега са начело на имението, като по този начин продължават стремежа към съвършенство на по-възрастните от тях в развитието на велики бургундски вина.
Семейство Матро от поколения прави вина със страст и строгост, които отразяват характеристиките на всяка реколта и на този изключителен бургундски тероар.
Можете да закупите вината Domaine Matrot ТУК⬇
Ако тероарът е ключът към Бургундия, Domaine Fontaine-Gagnard е готов да отключи всяка врата в Chassagne-Montrachet. Само в родния си град домейнът произвежда вино от три Grand Crus и дванадесет различни premier crus, включително такива митични парцели като Le Montrachet, Les Caillerets и La Romanée. От 2007 г. насам домейнът се ръководи умело от Céline Fontaine, която съчетава младежка енергия и докосване с бургундската традиция, създадена от нейните родители, и създава архетипни примери за някои от най-великите климати в света.
Можете да закупите вината Domaine Fontaine-Gagnard ТУК⬇
Тези вина са истински произведения на изкуството, които съчетават традицията с иновацията. Всеки бутилка разказва история, която започва с тероара, минава през майсторството на винопроизводителите и завършва в чашата на ценителя. Независимо дали говорим за легендарното Opus One от Калифорния, емблематичния Sassicaia от Тоскана, класическото Ducru-Beaucaillou от Бордо или великолепната бяла бургундия, всяко от тези вина заслужава своето място в колекциите на най-върховните любители на виното по света.
Свързани продукти
Вижте още от Вино за ценители
